• филе рыбное (свежемороженный минтай)
• 1 молока л
• 2 желтка
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• мука
• 2 белка
• масло растительное

Рецепт:

1. Разморозить филе рыбное, очистить. Промыть хорошо. На кусочки разобрать.

2. Кляр приготовить. 2 желтка, соль и сахар по вкусу на 1 л молока. Столько муки добавить, чтобы смесь до состояния сметаны густой довести.

3. Взбить отдельно до пены густой 2 белка. В смесь влить. Размешать тщательно.

4. В фритюрнице масло растительное раскалив, рыбу обжарить, в кляр ее обмакнув.

5. До корочки золотистой, красивой, жарить.