• 500 сливок мл
• 150 сахара г
• 200 молока мл
• 4 желтка яичных
• 20 желатина г
• 1 ложка чайная ванилина
• 50 кофе растворимого г

Рецепт:

1. Растереть тщательно с сахаром желтки яичные. Кофе растворимый развести в молоке горячем. Со смесью яичной соединить. До загустения проварить.

2. Ввести желатин, в 2 ложках воды кипяченой, растворенный предварительно. До охлаждения мешать. С сахаром взбить сливки до пены пышной, густой, образования. Их большую часть смешать ( 3/4 от всей массы) с ранее приготовленной смесью и ванилином.

3. В посуду порционную разлить крем. Охладить.

4. Сверху взбитыми с сахаром сливками, оставшимися, украсить перед подачей на стол.