• 200 г картофеля
• 100 мл подсолнечного масла
• 1 пучок любой зелени
• 1 пучок листьев салата
• 100 г домашней колбасы
• 10 г томатной пасты

• 1/2 стручка сладкого перца
• 1 помидор
• 1/2 луковицы
• горчица в зернах
• черный перец молотый
• специи и уксус
• соль и сахар по вкусу

Рецепт картофельного салата с колбасой

1. Отварить картофель в «мундире». Охладить. Нарезать кружочками около 3-5 мм толщиной.

2. Приготовить масляный дрессинг. Смешать подсолнечное масло, уксус, зерновую горчицу, черный перец, и мелко нашинкованную зелень.

3. Тщательно взбить смесь и мариновать в ней несколько часов картофель.

4. Приготовить овощное лечо. Обжарить на сковороде сладкий перец, помидоры и лук. Добавить томатную пасту, соль, сахар и специи по вкусу.

5. Кружочками нарезать колбасу и обжарить на сковороде.

6. Вымыть салат и порвать руками.

7. Выложить маринованный картофель на тарелку. На него уложить кружочки обжаренной домашней колбасы. В центр тарелки выложить лечо и украсить кусочками листьев салата.