• 600 г рыбного филе
• луковица
• маргарин
• белое вино
• вода

• лист лавровый
• гвоздика
• эстрагон
• перец сладкий
• кабачок
• масло оливковое
• соль и перец
• паприка молотая
• зелень
• кетчуп и уксус
• салатные листья

Рецепт венгерского рыбного салата

1. Нарезать полосками рыбное филе. Мелкими кубиками половину луковицы. Кастрюлю смазать маргарином. Лук положить. Сверху филе. Сбрызнуть белым вином и водой. Добавить лист лавровый, гвоздику и эстрагон. Довести до кипения. Снять с огня и оставить пропитываться.

2. Нарезать полосками мякоть одного сладкого перца. Пополам разрезать кабачок. Семечки вынуть и нарезать тонкими ломтиками.

3 Перемешать уксус, оливковое масло, соль, перец и молотую паприку. добавить рубленую зелень и кетчуп.

4. Залить этим маринадом перцы и кабачок. Оставить для пропитки на 15 минут.

5. К овощам осторожно подмешать остывшие полоски рыбного филе. Приправить небольшим количеством рыбного бульона.

6. Выложить на салатные листья.