• 250 г окуня филе
• 250 г форели филе
• шампиньоны
• 1 луковица
• 1 яйцо

• 800 г картофеля
• 50 г сыра
• 50 г сливочного масла
• 150 г масла растительного
• 500 г сметаны
• 1 столовая ложка для панировки
• соль и перец
• зелень

Для соуса:

• 1,5 столовой ложки муки

Рецепт форели по-монастырски

1. Очистить картофель. Соломкой тонкой нарезать. Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Вкрутую сварить яйцо и нарезать ломтиками. Измельчить грибы и лук. В растительном масле обжарить. Натереть крупно сыр.

2. Приготовить соус. На сковороде в растопленном сливочном масле обжарить 1 столовую ложку муки. Затем добавить сметану. Перемешать тщательно. До кипения довести. Посолить. Добавить в муку соль и перец для панировки.

3. Нарезать филе на порционные куски. В муке обвалять. Затем слегка обжарить на растительном масле.

4. Уложить в форму рыбу, картофель, грибы с луком и яйцом. Соусом залить. Сыром посыпать. Запечь в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.

5. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки.