• 650 г филе белой рыбы (хек, минтай)
• 1 средняя луковица
• 2 небольших моркови
• 1 маленький кабачок цукини

• 2 крупных зубчика чеснока
• 8 столовых ложек овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 небольшое яйцо
• 4 столовые ложки муки

Для обжаривания овощей и котлет:

• 1/2 стакана растительного масла
• 1 неполная чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Рецепт рыбных котлет

1. Пропустить через мясорубку со средней решеткой филе рыбы.

2. На крупной терке натереть кабачок. На мелкой терке — морковь. Через пресс пропустить чеснок. Мелкими кубиками нарезать лук.

3. На растительном масле обжарить лук, чеснок, морковь и кабачок, помешивая, до золотистого цвета. Дать немного остыть.

4. Рыбный фарш смешать с обжаренными овощами. Добавить соль, молотый черный перец и овсяные хлопья. Все хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

5. Затем сделать котлеты. Обвалять их в муке.

6. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать на среднем огне по 10 минут с каждой стороны до румяной корочки.

7. Картофельное пюре подать на гарнир.