Сладости — крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Сладости на скорую руку. Валованы с абрикосами — рекомендуем!

На 4 порции:

• 2 яйца
• 3 штуки мягкого миндального печенья
• 1/2 стакана миндального ликера
• 300 миллилитров сливок
• 6 готовых слоеных валованов
• 12 половинок консервированных абрикосов

Инструменты:

• 1 кастрюлька
• 1 миска
• венчик
• миксер
• кондитерский мешок с наконечником в виде звезды

Рецепт:

1. Варить в кастрюльке яйца в течение 10 минут после закипания. Почистить их. Извлечь желтки.

2. Измельчить миндальное печенье. Собрать в миске. Добавить ликер и два варенных желтка. Перемешать тщательно венчиком до образования однородной смеси.

3. Взбить миксером сливки. Добавить половину порции сливок в смесь из желтков и печенья. Перемешать тщательно.

4. Поместить по одной половинке консервированного абрикоса в каждый валован. Заполнить корзиночку получившимся кремом. Закрыть сверху еще одной половинкой абрикоса.

5. Наполнить оставшимися взбитыми сливками кондитерский мешок с наконечником в виде звезды. Украсить каждый валован. Выдавить вокруг абрикоса сливки. Подать сразу же.

6. Подать с охлажденным мускатным шампанским.

Приятного аппетита!

Время приготовления блюда: 25 минут

Совет

Использовать можно готовые слоеные валованы, которые продаются в супермаркетах, или же приобрести там же замороженные валованы, выпекаемые в течение 15 минут в духовке.