Украшение вечера — персиковый тортик из кулинарной коллекции

Оригинальный рецепт персикового тортика с ягодным сиропом

На 8 порций:

• 200 грамм песочного печенья
• 100 грамм сливочного масла
• 300 грамм творога
• 10 грамм желатина
• 20 грамм сливок 33%
• 180 грамм сахарной пудры
• 300 грамм консервированных персиков
• ягодный сироп

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• доска, скалка или терка
• разъёмная форма
• сито
• блюдо для тортов
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Размять в крошку печенье доской и скалкой, либо натереть на терке. Растереть его с размягченным сливочным маслом. Выложить в разъёмную форму полученную смесь. Сформовать края. Поставить на 30 минут в холодильник.

2. Приготовить начинку. Открыть банку персиков в сиропе. Отделить персики от сиропа. Нарезать персики кусочками. Отложить.

3. Добавить в сироп желатин. Размешать. Затем нагреть немного. Размешать еще раз до полного растворения желатина.

4. Взбить с сахарной пудрой (100 грамм) сливки. Добавить их к смеси сиропа с желатином.

5. Протереть через сито творог. Затем взбить с сахарной пудрой (80 грамм). Соединить со сливочной начинкой.

6. Достать застывший корж. Выложить на дно большую часть персиков. Залить творожной смесью. Поставить в холодильник на ночь тортик.

7. Украсить оставшимися кусочками персиков и и ягодным сиропом застывший торт.

8. Подать на блюде для тортов.

Приятного аппетита!

Время приготовления блюда: 40 минут + время ожидания

В каждой порции: 392 килокалории, 22 грамма жиров, 9 грамм белков, 46 грамм углеводов