Испанская кухня — похлебка из кулинарной коллекции

Оригинальный рецепт кастильской похлебки со свежим луком

На 6 порций:

• 1,5 литра мясного бульона
• 150 грамм деревенского хлеба
• 6 яиц
• 100 грамм ветчины
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки топленого свиного сала
• 1 столовая ложка молотой паприки
• соль, молотый перец
• зеленый лук

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• супница
• миски для супа

Рецепт:

1. Нарезать ветчину полосками. Крупными кубиками — хлеб. Обжарить на сале измельченный чеснок. Добавить туда ветчину. Затем — хлеб и паприку.

2. Залить бульоном. Довести до кипения. Снять с огня. Посолить, поперчить.

3. Разлить по мискам суп. Разбить в каждую яйцо. Поставить на 5-10 минут в духовку, разогретую до 170 градусов.

4. Подать со свежим луком.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут

В каждой порции: 243 килокалорий, 16 грамм жиров, 14 грамм белков, 10 грамм углеводов