Встречаем гостей с кулинарной коллекцией!

Оригинальный рецепт морского языка с зеленой фасолью

• 300 грамм филе морского языка
• 400 грамм свежезамороженной зелени фасоли
• 1 столовая ложка кунжута
• 1/2 чайной ложки соли

Для соуса:

• 75 миллилитров оливкового масла
• сок и цедра 1 лимона
• 3 измельченных зубчика чеснока
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — на кончике ножа

Инструменты:

• 1 острый ножик
• 1 столовая ложка
• 1 стакан
• мисочка
• деревянная лопатка
• блендер
• кастрюля
• дуршлаг
• сковорода
• соусник
• блюдо для рыбы
• сервировочная посуда

Рецепт:

1. Отварить фасоль, не размораживая, в подсоленной воде 8-10 минут.

2. Поместить в очень холодную воду готовую фасоль на 2-3 минуты (прекращается таким образом процесс варения, и фасоль не теряет свой красивый зеленый цвет). Откинуть фасоль на дуршлаг для удаления лишней жидкости.

3. Подсушить на раскаленной сковороде без масла кунжут, помешивая постоянно.

4. Поместить в небольшую кастрюлю филе размороженной рыбы, присолить и накрыть крышкой. Готовить без добавления воды и масла по 4-5 минут с каждой стороны на медленном огне.

5. Взбить в блендере ингредиенты для соуса до однообразного состояния.

6. Выложить филе рыбы, зеленую фасоль, посыпанную кунжутом на блюдо и заправить по вкусу приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Совет

Хранить в холодильнике соус можно до трех дней.