Готовим оригинальные рыбные блюда с Кулинарной коллекцией!

Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепный рецепт Форели в сливочно-грибном соусе

• 600 грамм филе форели
• 250 грамм шампиньонов
• 1 луковица
• 1 стакан сливок 30%

• 2 стакана воды
• 2 столовые ложки с горкой муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки корицы
• 150 грамм тертого сыра гауды
• 5-6 столовых ложек тертого пармезана
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1 небольшой пучок зеленого лука

Рецепт:

Промываем филе рыбки. На стейки (четыре равных части) нарезаем его.

Солью и перцем натираем тщательно.

В расти тельном масле, с двух сторон, обжариваем рыбку. Стейки выкладываем в антипигарную форму — для запекания.

Очищаем грибы и лук. Пластинами нарезаем грибы. Мелкими кубиками режем лук.

С маслом растительным на сковороде обжариваем лук, пока не станет прозрачным.

Грибы добавляем; солим и готовим, пока не выпарится жидкость.

Отдельно обжариваем муку на сухой сковороде, пока она не станет светло-коричневой.

Воду добавляем постепенно и, помешивая постоянно, растираем все комочки.

Вливаем в сковороду сливки. Кладем мускатный орех и корицу. Варим по времени: 2 минуты.

Грибы добавляем и все вместе готовим, пока не загустеет соус.

Стейки поливаем приготовленным соусом. Присыпаем тертым сыром.

В духовке (200 ºС) запекаем по времени: 30 минут. «Остыть» даем блюду.

Пармезаном и нарезанным мелко зеленым лучком присыпаем рыбку.