На 4 порции:

• 500 г креветок
• 1 луковица, нарезанная полукольцами
• 1 помидор нарезанный кубиками
• 2 чайные ложки имбирной пасты
• 2 чайные ложки чесночной пасты
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1 чайная ложка карри
• 0,5 чайной ложки тармерика
• 2 столовые ложки растительного масла
• 80 мл кокосового молока
• несколько веточек свежих кориандра и мяты
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Очистить и вымыть креветки, дать стечь воде.

2. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук и специи. Обжаривать до золотистого цвета лук.

3. Добавить помидор и соль и обжаривать еще 1-2 минуты. Положить имбирную и чесночную пасту и обжаривать 1 минуту, добавить порошок кориандра, тармерик и карри.

4. Хорошо перемешать и добавить креветки, кокосовое молоко и полстакана воды. Перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности.

5. Подать карри с рисом и кинзой.

В каждой порции: 199 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

Вместо порошка карри можно использовать то же количество готовой пасты карри.