Готовим оригинальные любимые салаты с Кулинарной коллекцией!

Лучшие рецепты к Вашему столу! Великолепный салат «Скарлетт»

• 200 грамм свежих шампиньонов
• 1 сладкий красный перец
• 200 грамм соленой форели
• 1/2 банки кукурузы

• 1 вареное яйцо
• 1 пучок листьев салата
• 1 плавленый сырок
• 3-4 пластины сыра — для тостов
• растительное масло — для жарки
• лук-порей

Для соуса:

• 2,5 столовой ложки оливкового масла
• 1,5 столовой ложки уксуса
• 2 зубика чеснока
• 0,25 чайной ложки соли
• 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца

Рецепт:

Нарезаем шампиньоны пластинами. Обжариваем в растительном масле. Шинкуем листья салата. Натираем плавленый сырок.

Рыбу полосками режем, кубиками — яйцо. Рубим соломкой сладкий перец и лук-порей.

Готовим соус: перемешиваем оливковое масло, уксус, чеснок, пропущенный через пресс; соль и перец.

Соединяем зелень салата, яйцо, 3 столовые ложки кукурузы и шампиньоны. Заправляем соусом.

Выкладываем на блюдо полученную массу. Посыпаем сыром. Раскладываем по контуру оставшуюся кукурузу.

Розы сооружаем из полосок форели с кукурузной серединкой. Разрезаем каждую пластину сыра на две части. Сворачиваем конусами вокруг кусочков сладкого перца.

Салат украшаем этими цветами и луком-пореем.

«Кулинарная коллекция. Вкусно и просто» № 4, 2014