Солнце, воздух и шашлык

• 2 скумбрии
• 1 стакан красного сухого вина
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка горчицы
• 1-2 веточки тимьяна и розмарина

• лавровый лист молотый
• перец белый молотый
• соль — по вкусу

Рецепт скумбрии-гриль

Для маринада

1. Вино, сахар, горчицу, перец, рубленую зелень и лаврушку тщательно перемешать.

2. Соль и перец добавить по вкусу.

3. Рыбу выпотрошить. Промыть. Залить винным маринадом. Оставить на 1 час.

4. Затем запекать рыбу на гриле с двух сторон до готовности.

5. При подаче выложить рыбу на блюдо. Оформить веточками розмарина и тимьяна.