Блюда из духовки

• 800 грамм горбуши
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 3 листика мяты
• 0,5 пучка зеленого лука
• 2 зубка чеснока

• зелень петрушки
• зелень укропа
• 1 стакан бульона рыбного
• соль, перец белый молотый — по вкусу
• подсолнечное масло
• овощи — на гарнир

Рецепт блюда «Горбуша с травами»

1. Приготовить маринад. Лук мелко нашинковать. Зубки чеснока пропустить через пресс. Зелень мелко нарубить.

2. Соединить в эмалированной посуде лук и чеснок. Добавить рубленую зелень. Влить бульон. Заправить лимонным соком. Посолить-поперчить.

3. Рыбу промыть. Очистить от чешуи. Ужалить внутренности. Разделить на филе. Нарезать порционными кусками. Залить маринадом. Плотно закрыть крышкой.

4. Оставить мариноваться при комнатной температуре в течение 2 часов. Затем маринад слить.

5. Решетку для гриля смазать подсолнечным маслом. Выложить филе рыбы. Обжарить в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

6. При подаче оформить зеленью укропа и мяты. На гарнир подать припущенные овощи.