Блюдо России

На 4 порции:

• 500 г осетрины
• 1 столовая ложка масла
• соль
• зелень петрушки

Рецепт:

1. Любую осетровую рыбу лучше варить крупным куском, а разрезать уже перед подачей на стол.

2. Поэтому поместить целую рыбу в неглубокую кастрюлю, залить холодной водой на 2 см выше ее поверхности. Посолить, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь.

3. Как только закипит, уменьшить огонь и варить 30 минут.

4. Перед подачей на стол порезать рыбу порционными кусочками и сбрызнуть маслом. Украсить зеленью петрушки.

В каждой порции: 190 ккал