На 4 порции:

• 800 г филе минтая
• 1/2 острого перчика
• сок 1 лимона
• 1 столовая ложка приправы для рыбы
• 1 столовая ложка муки
• 9 столовых ложек растительного масла
• 1/2 стакана белого вина
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка уксуса
• соль

Рецепт:

1. Промыть филе рыбы, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Разогреть духовку до 190 градусов, смазать противень 2 столовыми ложками масла, на него выложить филе минтая, залить его вином и выпекать 15 минут до образования золотистой корочки.

3. Сделать соус: острый перчик очистить от семян. Пропустить через мясорубку перчик, чеснок, лук, добавить 6 столовых ложек масла. Все тщательно перемешать, затем в эту смесь положить кетчуп, уксус и соль. Все еще раз перемешать.

4. Когда рыба будет готова, вытащить ее из духовки и дать остыть. После того как она остынет до комнатной температуры, поместить ее на 10 минут в холодильник.

5. Подать холодной вместе с приготовленным соусом.

Отличным гарниром к этой рыбе могут быть тушеный рис или овощи.

В каждой порции: 448 ккал и 1 ХЕ*

Время приготовления: 40 минут

*ХЕ – хлебная единица.