На 8 порций:

• 2 кг рыбы
• 3 сладких перца
• 3 репчатых лука
• 3 помидора
• 1 цукини
• 2 столовые ложки растительного масла
• 80 г сливочного масла
• 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки
• 3 чайные ложки нарезанной зелени тимьяна
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
• 2 чайные ложки тертой цедры лимона
• черный молотый перец
• соль

Рецепт:

1. Овощи нарезать кубиками, уложить слоем на смазанную растительным маслом фольгу, посолить и поперчить. Сверху уложить разделанную на филе рыбу.

2. Для зеленого масла сливочное масло смешать с зеленью, зеленым луком и лимонной цедрой.

3. Половину зеленого масла положить на кусочки рыбы. Края фольги соединить сверху и запекать рыбу на решетке барбекю в течение 1 часа до готовности.

4. Подать рыбу вместе с овощами.

5. Отдельно подать оставшееся зеленое масло.

Средняя калорийность

Время приготовления: 1 час 20 минут