На 5 порций:

• 1 стакан брусники
• 100 г клубники
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки желатина
• 0,5 л молока
• 3 яйца
• измельченная цедра 1 лимона

Рецепт:

1. Заранее бруснику измельчить, выдавить сок. Залить жмых 1/2 стаканами воды, вскипятить, процедить. Добавить растворенный в 1/2 стакана воды желатин, 1/2 стакана сахара, ломтики клубники, сок. Убрать в холод.

2. Взбить яйца с 1/2 стакана сахара добела. Влить теплое молоко тонкой струйкой, добавить цедру. Налить в маленькие формочки, поставить их в ёмкость с водой. Запекать 15 минут при 160 градусах.

3. Выложить в стакан брусничное желе, сверху положить сливочный пудинг.

В каждой порции: 380 ккал

Время приготовления: 40 минут