Полноценное блюдо второе или к мясу гарнир

На 6-8 порций:

• 500 тыквы г
• 500 картофеля г
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 петрушки корень
• петрушки и укропа зелень
• 2 ложки столовые масла растительного
• 400 сметаны г
• 20 масла сливочного г
• 250 сыра тертого г
• соль
• перец красный молотый

Рецепт:

1. Очистить тыкву и картофель. Кубиками нарезать. Отварить. Затем откинуть на дуршлаг овощи. Пюрировать.

2. Измельчит луковицу. На терке средней морковь и корень петрушки натереть. Обжарить на масле растительном лук, морковь и корень петрушки. Перебрать и порубить зелень.

3. Тыквенно-картофельное пюре, овощи обжаренные, зелень и сметану соединить. Посолить, поперчить. Перемешать.

4. Маслом сливочным форму смазать. Массу овощную выложить в нее, разровнять. Сыром тертым посыпать.

5. При 180 градусах до корочки румяной образования градусах запекать около 25 минут.

Готовить: 50 минут

В порции одной: 306 килокалорий, 11 белков г, 22 жиров г, 18 углеводов г

На 6-8 порций:

• 600 тыквы мякоти г
• 1 луковица
• 100 картофеля г
• 1 бульона мясного л
• 1 чеснока зубчик
• 50 масла сливочного г
• 70 ветчины г
• 200 сыра плавленого г
• соль
• перец черный молотый
• по вкусу зелень
• 2 ложки столовые семечек тыквы, очищенных

Рецепт:

1. Крупно мякоть тыквы нарезать. Очистив картофель, крупно нарезать также. Порубить лук и чеснок. В кастрюле масло сливочное разогреть. Лук с чесноком обжарить. Тыкву с картофелем добавить. Подрумянить.

2. Влить бульон мясной к овощам жареным. До кипения довести. 25 минут варить. Посолить и поперчить по вкусу суп. С огня снять и пюрировать.

3. Натереть на терке средней сыр плавленый. Соломкой ветчину нашинковать. Добавить сыр и ветчину в суп. Перемешать хорошо.

4. По тарелкам разлить суп. Зеленью свежей украсить. Семечками тыквы посыпать.

Готовить: 40 минут

В порции одной: 221 килокалория, 11 белков г, 16 жиров г, 9 углеводов г

Совет

В камере морозильной сыр 5-10 минут подержите.

На пару готовятся

На 10-12 порций

Для теста:

• 1 яйцо
• 500 муки г
• 1 соли щепотка
• 100 воды мл

Для начинки:

• 1 говядины мякоти кг
• 500 тыквы г
• 100 шпика г
• 5 луковиц
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Замесить из ингредиентов перечисленных тесто гладкое. В пласт толщиной около 2 мм раскатать. Квадратами нарезать.

2. Начинку приготовить. Ножом порубить вручную на кубики мелкие мясо. Соломкой нарезать тыкву, волокна и семечки удалив. Измельчить лук и шпик. Соединить продукты подготовленные, посолить, поперчить. Перемешать хорошо.

3. Из теста на каждый квадрат начинку выложить. Защепить края. На пару 40 минут варить.

4. Сухарями молотыми, на масле сливочном подрумяненными, по желанию посыпать.

Готовить: 1 час 20 минут

В порции одной: 425 килокалорий, 21 белков г, 22 жиров г, 36 углеводов г

Просто объеденье — в сочетании с мясом или сыром, с другими овощами!

С начинкой из брынзы

На 6-8 порций:

• 1 тыквы кг
• 200 брынзы г
• 4 помидора
• 50 масла сливочного г
• петрушки зелень
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. На четыре части разрезать тыкву. Семена удалить. В воде подсоленной отварить. Очистить от кожицы тыкву отваренную. Нарезать ломтиками мякоть. Измельчить брынзу. Кружочками помидоры нарезать. Растопить масло сливочное.

2. Слоями на противень выложить тыквы ломтики. Брынзой каждый слой тыквы пересыпать. Кружочки помидоров уложить сверху. Масло сливочным, растопленным, полить. Посолить, поперчить.

3. При 180 градусах запекать 30 минут.

4. Зелени веточками украсив, подать.

Готовить: 1 час 5 минут

В порции одной: 169 килокалорий, белков 7 г, жиров 12 г, углеводов 10 г