С кусочками тыквы с луком в винном соусе

На 10-12 порций:

• 1 голеней куриных кг
• 20 луковиц мелких
• 300 шампиньонов г
• 500 сухого красного вина мл
• 3 чеснока зубчика
• 4 ложки столовые муки
• 100 масла оливкового мл
• 500 тыквы г
• соль
• сахар

Рецепт:

1. Кусочками нарезать тыкву. На 2 ложках столовых масла оливкового обжарить. Очистив лук, на масле оставшемся обжарить.

2. Через пресс пропустить чеснок. Посолить голени. В муке обвалять и в оставшемся от жаренья луке, обжарить. Вино влить. Чеснок, сахар, соль добавить. 30 минут тушить.

3. Затем грибы добавить. Еще 20 минут тушить. Лук, тыквы кусочки подмешать. С огня снять.

Готовить: 1 час 5 минут

В порции одной: 384 килокалорий, 19 белков г, 26 жиров г, 12 углеводов г

На 6-8 порций:

• 500 тыквы г
• 250 теста слоеного, готового, г
• 1 перца чили, стручок
• 8 помидоров в масле, сушеных
• 2 яйца
• 100 сливок мл
• 2 ложки столовые масла растительного
• 100 сыра тертого г
• 3 ложки столовые муки кукурузной
• 1 лимона цедра тертая
• по вкусу специи

Для украшения:

• маслины
• зелень

Рецепт:

1. Нарезать кусочками тыкву. В духовке испечь. Пюрировать.

2. Тесто слоеное раскатать. В форму выложить, высокий бортик сделав. Семена удалив, измельчить перец чили.

3. Соединить яйца, сливки, пюре тыквенное, масло, сыр, муку кукурузную чили перец, помидоры и цедру лимонную для начинки. По вкусу приправить, перемешать.

4. На тесто начинку выложить. При 180 градусах 40 минут выпекать.

Готовить: 1 час 25 минут

В порции одной: 390 килокалорий, 10 белков г, 25 жиров г, 31 углеводов г

Отличное сочетание — филе куриное, рис отварной и фрукты свежие

На 10-12 порций:

• 1 тыква
• 1 курица
• 50 риса г
• 500 яблок г
• 500 слив г
• 3 луковицы
• 100 масла сливочного г
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Рецепт:

1. Вымыть тыкву. Часть верхнюю срезать. Удалить с помощью ложки столовой семена и волокна из тыквы.

2. Нарезать кусками крупными курицу. На 1 ложке столовой масла сливочного обжарить.

3. В 100 мл воды подсоленной отварить рис до полуготовности. Полукольцами лук нарезать. Отдельно на 1 ложке столовой масла сливочного от курицы обжарить. Рис отваренный добавить. С луком обжарить слегка.

4. Разрезать на половинки сливы. Косточки удалить. Дольками тонкими нарезать мякоть. Удалив сердцевину, дольками также яблоки нарезать. Перебрать зелень и нарезать.

5. Соединить для начинки рис с луком, курицу, фрукты, зелень и 1 ложку столовую хлопьями масла сливочного нарезанного. Посолить. Перцем черным молотым по вкусу приправить. Перемешать хорошо.

6. Выложить полученную массу в тыкву. Верхушкой срезанной накрыть. Растопить масло сливочное, оставшееся. Со всех сторон тыкву смазать.

7. При 200 градусах 2-3 часа запекать.

Готовить: 1 час

В порции одной: 342 килокалории, 17 белков г, 20 жиров г, 18 углеводов г

Для завтрака или ужина семейного — сытное блюдо

На 6-8 порций:

• 500 тыквы г
• 500 картофеля г
• 2 ложки столовые муки
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 чеснока зубчик
• петрушки и укропа зелень
• 5 ложек столовых масла растительного для фритюра
• соль
• перец черный молотый
• 100 сметаны г

Рецепт:

1. Очистить тыкву и картофель. На терке натереть. Измельчить луковицу. Через пресс чеснок пропустить. Перебрать зелень и порубить. От белков желтки отделить. Со щепоткой соли в пену крепкую взбить.

2. Соединить продукты подготовленные. Муку добавить, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать хорошо.

3. Поместить массу получившуюся в место теплое на 10 минут. Затем на масле растительном оладьи испечь.

4. Со сметаной горячими подать.

Готовить: 45 минут

В порции одной: 253 килокалории, 5 белков г, 16 жиров г, 24 углеводов г