Для теста:

• 1 муки стакан
• 2 желтка яичных сырых
• 130 масла топленого г
• 1/3 сахара стакана
• 1 лимона цедра
• 1/2 белков яичных сырых стакана
• сливки по вкусу

Для соуса:

• 1 лимона сок
• 1 вина столового стакана
• 1/4 сахара стакана

Рецепт:

1. В муку добавить все остальные ингредиенты для приготовления теста, хорошо размешать.

2. Только с одной стороны на открытом огне (или в духовке) печь, чтобы блины сверху подрумянились.

3. Сложить на блюдо горкой готовые блины, соусом полить.

4. Приготовление соуса. Сок лимонный с вином и сахаром смешать.

• 10 яблок кислых
• 800 муки г
• 4 молока стакана
• 40 дрожжей г
• 200 масла сливочного г
• 8 яиц сырых
• густых сливок немного
• сахар
• цедра лимона по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть яблоки, в духовке запечь, остудить и сквозь сито протереть.

2. Опару из муки с молоком и дрожжами поставить и подняться ей дать. Затем в опару протертые яблоки, сливочное масло, яйца, сахар и цедру лимона положить.

3. Хорошо все взбить (если вышло тесто недостаточно густым, муки добавить).

4. Сливками густыми развести и печь сразу.

• 2 муки стакана
• 1 молока стакана
• 3 яйца сырых
• 2 ложки столовые масла топленого
• 2 1/2 ложки столовой пудры сахарной
• 1/2 лимона
• ром
• корица
• орех молотый мускатный по вкусу

Рецепт:

1. Развести молоком муку и яйцо, масло топленое, сахарную пудру, орех мускатный, корицу, ром добавить.

2. Тесто до густоты сметаны замесить.

3. На хорошо разогретой сковороде, жиром смазанной, печь блинчики.

4. Горкой сложить, пудрой сахарной посыпать и дольками лимона украсить.

• 1 муки пшеничной стакан
• 2 1/2 ложки столовые какао
• 1 яйцо сыре
• 1 молока стакан
• сахар по вкусу

Для блинов:

• джем или сметана по вкусу

Рецепт:

1. муку просеять, какао, сахар и яйцо сырое добавить и, вливая молоко постепенно, взбить тщательно миксером или веничком до однородной массы образования.

2, На 20 минут оставить.

3. Затем на хорошо разогретой сковороде с маслом спечь блины.

4. Горячими с джемом или сметаной подать.