Украшенный клубникой

На 16 порций:

• 250 г миндального печенья
• 75 г размягченного сливочного масла
• 1 кг творога
• 150 г сахара
• цедра и сок 2 лимонов
• 1 пакетик порошка для пудинга
• 4 яйца
• 8 ягод клубники

Рецепт:

1. 250 г миндального печенья искрошить, смешать с 75 г размягченного сливочного масла.

2. Получившуюся массу выложить на выстланный бумагой для выпекания противень.

3. Растереть 1 кг творога сол 150 г сахара, добавить цедру и сок 2 лимонов, 1 пакетик порошка для пудинга, 4 яйца и все перемешать.

4. Выложить массу на основу из печенья.

5. Выпекать 1 час в нагретой до 170 градусов духовке. Достать из духовки. Дать остыть.

6. Поместить в холодильник на 4 часа.

7. 8 ягод клубники вымыть и каждую разрезать пополам.

8. Готовый торт нарезать на 8 кусочков. Каждый украсить половинкой клубники.

В одной порции: 380 ккал, 8 г белков, 28 г жиров, 24 г углеводов

Время приготовления: 6 часов 30 минут

Яркие, легкие, освежающие десерты, украшенные свежей клубникой, веточками мяты и эстрагона, понравятся всем!

С творожными клецками и вином

На 4 порции:

• 4 г желатина
• 800 г клубники
• 500 г ягод
• 300 мл воды
• 80 г сахара
• 80 г белого вина
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 веточки мяты
• 125 г творога
• 1 пакетик ванильного сахара
• 250 мл сливок
• 2 белка
• 50 г сахара

Рецепт:

1. 4 г желатина замочить в холодной воде. 800 г клубники вымыть, удалить плодоножки ягоды мелко нарезать.

2. 500 г ягод залить 300 мл воды, добавить 80 г сахара, 80 мл белого вина, 1 столовую ложку лимонного сока, 2 веточки мяты и довести все до кипения. Жидкость процедить. Слегка охладить, распустить в ней желатин.

3. Разлить по пиалам, охладить.

4. Растереть 125 г творога с 1 пакетиком ванильного сахара. Взбить в пену 250 мл сливок. Соединить с творогом.

5. Добавить 2 белка, взбитых с 50 г сахара, перемешать. Поместить в холодильник на 3 часа.

6. Столовой ложкой сформовать из творога клецки и выложить в пиалы на клубничный соус. Украсить оставшейся клубникой и листиками мяты.

В одной порции 410 ккал, 10 г белков, 19 г жиров, 45 г углеводов

Время приготовления: 3 часа 30 минут

Освежающих напиток со вкусом лета

На 4 порции:

• 100 мл белого вина
• 300 мл сока лайма
• 4 столовых ложки сахара
• 4 веточки эстрагона
• 400 г клубники
• 1 манго
• 2 лайма
• лед

Рецепт:

1. 100 мл белого вина, 30 мл сока лайма, 4 столовых ложки сахара и 4 веточки эстрагона довести до кипения и варить 5 минут. Процедить жидкость, дать остыть.

2. 400 г клубники вымыть, удалить плодоножки, ягоды нарезать ломтиками.

3. 1 манго очистить и, удалив косточку, нарезать кубиками.

4. 2 лайма вымыть и нарезать кружками.

5. Все фрукты положить в остывший отвар. Дать настояться 1 час.

6. Влить 650 мл белого вина, положить в крюшон лед, украсить эстрагоном и сразу подать на стол.

В одной порции: 240 ккал, 1 г белков, 1 г жиров, 22 г углеводов

Время приготовления: 1 час 25 минут

Ревень & клубника

Насыщенный фруктовый аромат, буйство красок и великолепие вкуса — каждый десерт похож на произведение искусства!

Великолепное сочетание хрустящего слоеного теста с нежным сливочно-творожным кремом

На 4 порции:

• 1 пачка слоеного теста (500 г)
• 500 г ревеня

Для крема:

• 4 столовых ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 160 г сахара
• 200 мл сливок
• 200 мл молока
• 5 желтков
• 3 столовых ложки муки
• 100 г творога

Рецепт:

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Растопить сливочное масло на водяной бане. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности. Разрезать пополам. Один лист смазать сливочным маслом, накрыть вторым, смазать сверху оставшимся маслом, посыпать сахарной пудрой и нарезать квадратами.

2. Выложить тесто на выстланный бумагой для выпекания противень и выпекать в духовке 5-7 минут, до золотистого цвета. Дать остыть.

3. Для крема довести до кипения молоко, сливки, 60 г сахара и ванильный сахар. Желтки взбить с мукой. Помешивая, влить горячее молоко. Охладить крем при постоянном помешивании. Добавить творог, все перемешать.

4. Ревень вымыть, очистить, нарезать полосками, поместить в кастрюлю, посыпать 100 г сахара. Влить небольшое количество воды и варить под крышкой 2-3 минуты, пока ревень не станет мягким. Снять с огня. Дать остыть. Каждый кусочек теста смазать творожно-сливочным кремом. Сверху выложить ревень.

5. Сложить по два пирожных друг на друга и сразу подать на стол.

В одной порции 870 ккал, 16 г белков, 57 г жиров, 73 г углеводов

Время приготовления: 50 минут