На порций 8:

• 1,3 стакана риса длиннозерного
• 1/2 сахара стакана
• 1/2 корицы ложки чайной
• 1 без косточек изюма, стакан

Рецепт:

1. Рис перебрать. Промыть тщательно. Водой полностью залить. На огонь поставить. До кипения довести.

2. На сито откинуть. Под проточной водой, холодной, промыть. Положить снова в кастрюлю. Варить до готовности. Откинуть на сито, остудить.

3. Вымыть, перебрать изюм. Водой горячей на минут 20 залить. Слить воду.

4. Сахар с корицей смешать. Затем рис с этой массой соединить. Перемешать. Изюм всыпать. Размешать.

5. Кутье дать остыть. Готово! Угощаться можно!

Готовить: 40 минут

В порции одной: 245 килокалорий, 7 жиров г, 4 белков г 39 углеводов г

На 8 порций:

• 1 курица средняя
• соль
• 8-10 апельсинов небольших (мандаринов)
• орешки любые (фундук, арахис)
• специи
• масло растительное
• фольга

Рецепт:

1. Тушку выпотрошить курицы. Вымыть тщательно. Салфетками бумажными обсушить. Ножиком гузку отрезать. Брюшко вычистить. В нем надрез сделать. Со всех сторон солью и специями натереть.

2. С апельсинов верхушки срезать. Мякоть вырезать. На кусочки нарезать.

3. Ими курицу нафаршировать. Зубочисткой заколоть брюшко или нитками зашить. На противень, маслом смазанный, выложить. Фольгой накрыть.

4. При 180 градусах 1,5 часа запекать. Фольгу снять до готовности за 15 минут.

5. Орехами апельсинчики начинить. На терке верхушки срезанные натереть. Посыпать.

6. На блюдо плоское выложить. Для украшения апельсинчики по кругу выставить.

Готовить: 1 час 50 минут

В порции одной: 48 жиров г, 23 белков г, 13 углеводов г

На 12 порций:

• 1 поросенок выпотрошенный
• соль
• перец молотый
• 800 каши гречневой, сваренной, рассыпчатой
• масло растительное
• 300 шампиньонов свежих г
• 3 луковицы средние
• фольга
• апельсинов кружки
• петрушка

Рецепт:

1. Очистить луковицы, порубить. От кожуры очистить шампиньоны. Пластинками тонкими нарезать.

2. На сковороду, маслом растительным смазанную, выложить лук. До цвета золотистого обжарить.

3. Лук обжаренный с грибами и кашей гречневой соединить. Перемешать тщательно.

4. Вымыть тщательно поросенка. Солью, перцем молотым и специями внутри натереть. На брюшке, через разрез, заполнить кашей с грибами, но неплотно.

5. Разрез зашить. На противень, маслом растительным смазанный, поросенка положить. Фольгой уши и пятачок залепить.

6. До корочки золотистой, при 180 градусах 1,5 часа запекать, сок выделяемый подливая постоянно.

7. Гречу на гарнир подать.

8. Апельсинами и петрушкой украсить.

Готовить: 2 часа

В порции одной: 810 килокалорий, 51 жиров г, 32 белков г, 18 углеводов г

На 8 порций:

• 1,5 воды л
• 350 сахара г
• 600 ягод любых замороженных, на выбор (клюква, смородина красная и т. д.), г
• мяты листики
• льда кубики

Рецепт:

1. Разморозить ягодки. Воду с сахаром до кипения довести. С огня сироп снять. До 70-60 градусов остудить.

2. Ягодки и мяты листья в остывший слегка сироп сахарный положить. В течение 3-4 часов настояться дать.

3. По бокалам морс ягодный разлить. Кубики льда по добавить по желанию. Готово!

Готовить: 20 минут + время ожидания

В порции одной: 52 килокалорий, 0 жиров г, 16 белков г, 12 углеводов г