Аппетитные очень! Изумительный — цвет плюшек. Как таковой, помидорный вкус, мало в плюшках ощущается. Скорее, это сочетание разных вкусовых нюансов, оригинальное

Для теста:

• 1 сока томатного стакан
• 1 ложка чайная полная дрожжей сухих (или 30 г прессованных)
• 1 ложка столовая + 12 ложка чайная сахара
• 1 яйцо
• соли щепотка щедрая
• 2 ложки столовые масла сливочного, мягкого
• 1 ложка столовая масла растительного
• 300-400 муки г (чтобы мягкое тесто получилось)
• пряные сухие травы по вкусу
• 10 сыра твердого г

Рецепт:

1. До теплого состояния сок томатный подогреть. В соке дрожжи, 1 ложку чайную сахара (до растворения полного) размешать и ждать, когда процесс брожения начнется (шапочка пенная появится).

2. Взбить яйца с 1 ложкой столовой сахара, 1 ложку столовую масла растительного и 2 ложки столовые масла сливочного добавить, посолить не забыть. сок томатный влить, перемешать хорошо и муку добавлять начать. При замесе руки смазать можно маслом растительным. Тесто готовое не должно быть крутым очень.

3. С тестом крышкой миску накрыть и в теплое место примерно на 40 минут поставить, пока не увеличится оно в объеме в два раза. Затем обмять и опять в теплое место поставить, чтобы еще раз тесто подошло.

4. Тесто подошедшее обминать, в шар подкатать и разделить на две равные части.  Раскатать в прямоугольный пласт каждую часть (по размеру противня вашего). Тесто сливочным маслом смазать, нетолстым слоем мелко натертого сыра твердого смазать, а сверху — травками сухими, по желанию.

Можно посыпать базиликом, тимьяном, майораном. Если не очень соленый сыр, начинку тоже присолить, чтобы не получились плюшки на вкус пресными.

5. Тесто в рулет свернуть, на маслом смазанный противень переложить и сделать в рулете ножницам равномерные надрезы (примерно через 5 см). Надрезанные кусочки в шахматном порядке развернуть.

6. Плюшки взбитым яйцом смазать, крупной солью посыпать. В духовке, разогретой до 200 градусов, до готовности выпекать.

Руками готовую красоту отламываем (отрезают плюшку ножом любители аккуратности) и запахом свежей выпечки, с ароматом расплавленного сыра и пряных трав смешанным, наслаждаемся.

Творожно-вермишелевая запеканка

• 1 вермишели мелкой стакан
• 2 (по 200 г) творога пачки
• 1 сахара стакан
• 3 яйца
• изюм
• цукаты
• сахар ванильный по вкусу

Рецепт:

1. В подсоленной воде вермишель отварить и воду слить. Растереть творог с сахаром и яйцами (для смазки оставить один желток). Изюм, цукаты, сахар ванильный, вермишель добавить, хорошенько все перемешать.

2. Маслом форму смазать, приготовленную смесь выложить (получается смесь не густая).

3. При температуре 180 градусов 15 минут, приблизительно, запекать. Затем смазать желтком яичным поверхность запеканки и в духовку поставить снова.

4. До образования приятной золотисто-коричневой корочки запекать.

5. Проверить зубочисткой готовность.

• 400 слоеного дрожжевого теста, покупного, г
• 300 кильки слабосоленой, г
• 3 помидора

Для заливки:

• 250 сметаны г (сливок)
• 3 яйа
• 3 ложки столовые горчицы
• соль по вкусу (слегка все взбить)

Рецепт:

1. Раскатать в пласт тесто и на противень выложить, бортики сформовав.

2. Равномерно на тесто кильку выложить, нарезанные кружочками помидоры сверху разложить.

3. Заливкой полить.

4. При температуре 200 градусов до готовности запечь.

Легко и быстро делается, а результат — великолепный

Для теста:

• 6 яиц
• 1 сахара стакан
• 1 разрыхлителя для теста пачка
• 6 ложек столовых масла растительного, рафинированного
• 1,5 муки стакана

Для сиропа-заливки:

• 2 воды стакана
• 1,5 сахара стакана
• 3 ложки столовые какао-порошка
• 125 масла сливочного г

Рецепт:

1. Взбить со стаканом сахара яйца до полного растворения сахара. Растительное масло, разрыхлитель, муку добавить, взбить и тесто вылить в форму, смазанную маслом (должна быть разъёмная форма диаметром 26 см). При температуре 170 градусов выпекать. Проверять зубочисткой деревянной готовность.

2. Пока печется кекс сироп сварить: насыпать в кастрюльку сахар, воду налить, до кипения довести и минимум 5-7 минут варить на небольшом огне. Затем какао-порошок добавить, венчиком размешать, чтобы комочков не было. Масло сливочное добавить, размешать до его растворения и снять с огня.

3. Должны остыть и кекс, и сироп. Сделать после остывания дырочки в кексе, вилкой можно (но делать это лучше ручкой вымытой, так получаются больше дырки, лучше проникает в бисквит сироп и рисунок красивый получается).

4. Кекс сиропом полить, желательно в два захода: сначала сиропа половиной полить, подождать, пока впитается, затем сиропом оставшимся полить.

5. Сверху кекс посыпать можнол орехами, пудрой сахарной или взбитым с сахарной пудрой белком украсить. Можно посыпать шоколадом тертым, с пудрой сахарной смешанным.

Совет

Если очень «сиропные» кексы вы не любите, то нужно делать сироп из 1 сахара стакана, 2 ложек столовых какао-порошка, 1 воды стакана и 100 масла сливочного г