И в горячем, и в холодном виде хороша!

На 8-10 порций:

• 1 (1,2 кг) курица
• 500 сметаны жирной г
• 1 ложка столовая муки
• 3 чеснока зубчика
• 1 ложка чайная тимьяна (чабреца)
• соль
• перец черный молотый по вкусу
• 1 укропа пучок

Для украшения:

• салата листья

Рецепт:

1. Залить 2 л кипятка курицу, посолить. 1 час варить. Затем на дуршлаг откинуть. Собрать бульон. Разделить курицу на куски порционные.

2. Посолить, поперчить сметану. До кипения довести. 10 минут варить.

3. Развести в 2 ложках столовых бульона муку. Еще 100 мл бульона влить. Вымешать хорошо. Влить получившуюся смесь струйкой тонкой в сметану кипящую. Перемешать. Чабрец положить. Еще 5 минут варить.

4. Пропустить через пресс чеснок и в сметану также добавить. Выложить в получившийся соус куски курицы, подготовленные. 10 минут тушить.

5. Перебрать укроп и нарезать. С соусом курицу подать на листьях салатных, укропом нарезанным посыпать.

Готовить: 45 минут

В порции одной: 445 килокалорий, 26 белков г, 36 жиров г, 5 углеводов г

Из запеченного тертого сыра — под корочкой

На 8-10 порций:

• 900 говядины мякоти г
• 20 уксуса винного мл
• 40 масла растительного мл
• 2 луковицы
• 600 картофеля г
• 2 перца сладкого стручка
• 120 сыра тертого г
• 600 бульона мясного мл
• 60 сметаны г
• 30 зелени рубленой г
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать мясо. Посолить, поперчить. Уксусом сбрызнуть. Маслом растительным смазать. На 15 минут оставить.

2. Обжарить на оставшемся масле растительном маринованное мясо. В керамические горшочки переложить.

3. Кольцами лук нарезать. Кружочками — картофель, очистив. Соломкой — перец сладкий, семена удалив. На мясо выложить все. Посолить, поперчить. Сметану, бульон влить, зелень добавить.

4. При 200 градусах запекать 40 минут. Сыром тертым посыпать затем. Еще около 10 минут запекать.

Готовить: 2 часа

В порции одной: 409 килокалорий, 24 белков г, 28 жиров г, 15 углеводов г

На 8-10 порций:

• 800 говядины рубленой г
• 2 луковицы
• 2 ложки столовые масла растительного
• 8 картофеля клубней
• 100 шампиньонов
• 200 майонеза г
• 100 сыра тертого г
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Измельчить лук. В масле растительном обжарить. Мясо добавить. Помешивая, жарить 5 минут.

2. Вымыть картофель, очистить. Кубиками нарезать. С луком мясо по горшочкам распределить. Картофелем покрыть.

3. Нарезать грибы. Выложить на картофель и посолить. Добавить по 1 столовой ложке майонеза в каждый горшочек. Сыром посыпать. 100 мл воды влить.

4. При 200 градусах около 20 минут запекать.

5. Зелень укропа, петрушки или кинзы добавить.

Готовить: 40 минут

В порции одной: 484 килокалории, 22 белков г, 36 жиров г, 90 углеводов г

На 6-8 порций:

• 400 говядины мякоти г
• 2 ложки столовые масла растительного
• 2 луковицы
• 1 репа
• 1 брюква
• 2 моркови
• 2 чеснока зубчика
• 500 картофеля г
• 200 чернослива г
• лист лавровый
• 1 ложка столовая муки
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Кусочками нарезать мясо. Посолить, поперчить. На масле растительном обжарить.

2. Порубить лук и чеснок. Кубиками нарезать репу, брюкву, брусочками — картофель. Распределить по горшочкам мясо, овощи и чернослив. Положить лавровый лист в каждый и по 100 мл воды влить.

3. При 220 градусах 30 минут запекать. Тщательно муку смешать с 1 стаканом воды. К мясу с овощами влить. Еще 10 минут запекать.

Совет

♦ Использовать молотые орехи можно вместо муки.

♦ Если без крышки у вас горшочек, лист фольги, вдвое сложенный, использовать, или из 2 стакана муки и 100 мл воды пресное тесто замесить. В виде лепешки его раскатать — съедобная «крышка» это будет.

Готовить: 1 час

В порции одной: 321 килокалория, 14 белков г, 14 жиров г, 40 углеводов г