На 4 порции:

• 400 г куриного филе
• 1 помидор
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 3 столовых ложки муки
• 150 г шампиньонов
• 200 г панировочных сухарей
• 100 г грудинки
• 100 г плавленого сыра

Рецепт:

1. Нарезать филе и грудинку на 4 порционных куска. Курицу отбить. Посолить, поперчить.

2. Шампиньоны жарить на сильном огне 5 минут.

3. Намазать плавленый сыр на ломтик грудинки а затем положить на кусок мяса. Добавить дольки помидора и 1 чайную ложку грибов.

4. Молоко взбить с яйцом и мукой. Посолить.

5. Насыпать в тарелку панировочные сухари.

6. Обмакнуть рулеты в молочную смесь, затем в сухари. Потом еще раз в молочную смесь и снова в панировку.

7. Обжарить рулетики в большом количестве растительного масла до румяной корочки.

8. Положить обжаренные рулеты на противень. Поставить в духовку. Запекать 20 минут при 180 градусах.

9. Выложить рулеты на тарелку. Украсить овощами и зеленью. Выложить остатки грибов.

В каждой порции: 540 ккал

Время приготовления: 1 час 10 минут

На 5 порций:

• 300 г куриного филе
• 2 столовые ложки молока
• 1 яйцо
• по 250 г консервированного горошка и кукурузы
• 2 столовые ложки муки
• 1 зубчик чеснока
• соль

Рецепт:

1. Мясо нарезать на куски. Яйцо смешать с мукой и молоком. Добавить измельченный чеснок, соль.

2. Обмакнуть куски курицы в кляр и жарить на растительном масле 7-10 минут.

3. Подать курицу в кляре с кукурузой, горошком и зеленью.

В каждой порции: 240 ккал и 4 ХЕ*

Время приготовления: 20 минут

*ХЕ — хлебная единица.

На 8 порций:

• 300 г куриного фарша
• 2 консервированных помидора
• 250 г замороженного слоеного теста
• 100 г колбасы
• 50 г сыра
• 1 свежий огурец
• зелень

Рецепт:

1. Разморозить тесто. Раскатать. Выложить на него фарш, помидоры, колбасу. Посыпать тертым сыром.

2. Запекать в разогретой духовке 20 минут при 180 градусах.

3. Выложить на блюдо, украсить ломтиками свежего огурчика и зеленью.

В каждой порции: 354 ккал

Время приготовления: 1 час

На 6 порций:

• 1 курица (на 1,5 кг)
• 1 столовая ложка меда
• 2 чайные ложки сухого укропа
• 1 кислое яблоко
• 100 г куриной печенки
• соль
• перец
• 6-8 шт. чернослива

Рецепт:

1. Чернослив промыть, залить кипятком на 10 минут. Удалить косточки, мелко порезать.

2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать на кубики, смешать с черносливом.

3. Крупно порезанную печенку слегка обжарить. Добавить яблоки с черносливом и перемешать.

4. Тушку курицы натереть солью, перцем и укропом.

5. Начинить курочку. Отверстие заколоть зубочистками.

6. Смазать курицу медом. Выложить ее швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Запекать в разогретой духовке 1,5 часа при 220 градусах.

7. Пока курочка запекается, поливать ее соком с противня.

8. Подать курицу с овощами и зеленью.

В каждой порции: 350 ккал

Время приготовления: 2 часа 30 минут