• по 500 г баклажанов, кабачков и моркови
• 250 г белокочанной капусты
• 150 г лука
• 100 г томата-пюре
• 50 г растительного масла
• 30 г 3%-ного уксуса
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Подготовленные баклажаны и кабачки, очищенные и крупно нарезанные, испечь в духовке и пропустить через мясорубку.

2. Смешать с измельченными луком и морковью, пассеровать до мягкости овощей, в конце добавить томат-пюре.

3. Свежую капусту мелко порубить и тушить до готовности, соединить с пассерованными овощами, перемешать, потушить 15-20 минут до загустения, охладить.

4. Готовую икру заправить уксусом, солью, молотым перцем.

• помидоры
• огурцы
• рис
• лук (зеленый и репчатый)
• петрушка
• укроп
• кинза
• листья салата
• яйца
• сметана
• майонез
• растительное масло

Рецепт:

1. В любом сочетании взять помидоры, огурцы, редис, лук (зеленый и репчатый), петрушку, укроп, кинзу, листья салата.

2. Помыть, порезать, удалить грубые части.

3. Все смешать, полить какой-либо заправкой – салатной заливкой, майонезом, сметаной, растительным маслом.

4. Выложить в салатник, украсить зеленью, фигурно вырезанными овощами, нарезанными яйцами.

• 1,5 г кг капусты
• 2 кг помидоров
• 600 г репчатого лука
• 750 г сладкого перца
• 300 г моркови
• 3 столовые ложки соли
• 5 столовых ложек  3%-ного уксуса
• 10 столовых ложек растительного масла
• 8 столовых ложек сахарного песка
• душистый перец

Рецепт:

1. Капусту освободить от верхних листьев, нашинковать, посыпать 1 столовой ложкой соли, перемешать и дать постоять 10 минут.

2. В это время порезать перец, морковь, лук, помидоры, добавить растительное масло, уксус, сахарный песок, перемешать, соединить с капустой, досолить оставшейся солью и поставить на средний огонь.

3. Кипятить 10 минут, после чего разложить в банки, добавить в каждую душистый перец и стерилизовать 10 минут.

4. Банки закрыть и поставить в холодное место.

• 700 г яблок
• 600 г готовой рисовой каши
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• изюм по вкусу

Рецепт:

1. Сварить вязкую рисовую кашу на молоке с сахаром, охладить, добавить изюм, яйца, сливочное масло, ванилин и перемешать. Полученную массу выложить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке.

2. Яблоки очистить от кожицы и семян, отварить в подсоленной воде целиком или половинками и вынуть.

3. Запеченный рис кусочками выложить на блюдо, сверху уложить порезанные яблоки и полить сладким соусом (яблочным или абрикосовым).