• 2 столовые ложки растительного масла
• 5 зубчиков чеснока
• кусочек корня имбиря толщиной около половины сантиметра
• 15 креветок
• 2 чайные ложки соевого соуса
• несколько веточек кинзы
• листья салата латука
• сок лайма
• огурец для сервировки

Рецепт:

1. Чеснок мелко нарубить, огурец порезать кубиками, корень имбиря очень тонко нарезать.

2. Разогреть масло в глубокой сковороде, положить чеснок, обжарить до коричневого цвета. Добавить имбирь, размешать, жарить 30 секунд, потом положить креветки и жарить, помешивая, 2-3 минуты, до матовости.

3. Влить соевый соус, всыпать нарубленную зелень кинзы, влить 1-2 столовой ложки воды и добавить много черного перца. Кипятить 1-2 минуты.

4. Подать креветки на листьях латка, сбрызнув соком лайма и обложив кубиками огурца.

• одна небольшая утка
• 30 г сливочного масла
• 2 апельсина
• гроздь винограда
• соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Утку разрубить на порционные куски и обжарить до готовности на сливочном масле. Если утка слишком жесткая, подлить воды, немного сливок и потушить куски на медленном огне под крышкой 20-25 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Уложить куски в огнеупорную посуду.

3. С апельсина срезать цедру, нарезать ее соломкой и ошпарить. Апельсин нарезать кружочками, удалить косточки.

4. Вокруг утки уложить апельсин и виноград, залить соком, оставшимся от жарки, обсыпать цедрой апельсина, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 10 минут.

5. Подать утку на подогретых тарелках.

• 10 яблок

Для начинки:

• 400 г творога
• 2 яйца
• ванилин
• сахар по вкусу
• 50 г промытого изюма

Рецепт:

1. У 10 яблок вынуть сердцевину и в углубление положить начинку.

2. Для начинки: 400 г творога пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, ванилин, сахар по вкусу и 50 г промытого изюма.

3. Яблоки выложить на противень. Сверху на каждое положить по кусочку сливочного масла и запечь в духовке.

• 100 г сливочного масла
• 120 г сахара
• 1 яйцо
• 20 г растворимого кофе
• 150 г муки
• сода
• 60 г грецких орехов

Рецепт:

1. Растереть 100 г сливочного масла с сахаром (120) и яйцом. 20 г растворимого кофе перемешать с мукой (150 г) и содой, добавить измельченные 60 г ядер грецких орехов, соединить с маслом и замесить тесто.

2. Из него сформовать маленькие шарики и уложить их на смазанный маслом противень.

3. Испечь печенье в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.