На 8 порций:

• 8 яиц
• 300 печенки куриной г
• 50 масла сливочного г
• 1 луковица
• 2 ложки столовой масла растительного
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Вкрутую яйца сварить. Остудить, очистить. Желтки вынуть, небольшую часть отрезав аккуратно.

2. Измельчить лук. На масле растительном обжарить. Печенку добавить. Еще 5 минут жарить. Остыть дать. Вместе с маслом сливочным и желтками через мясорубку пропустить, посолить. Перцем черным молотым приправить и перемешать.

3. Белки получившейся массой начинить. На блюдо выложить.

4. По желанию украсить. Например, сыра кусочком и зеленью. Сделать «ушки» из нарезанного редиса кружочками, «глазки» и «носики» — из горошком перца и «хвостики» «мышек» — из лука зеленого.

Готовить: 35 минут

В порции одной: 170 килокалорий, 13 белков г, 12 жиров г, 2 углеводов г

Совет

Куриным отварным филе печенку можно заменить.

Закуска будет ароматнее, чем больше в ней зелени

На 4 порции:

• 4 огурца крупных
• 2 чеснока зубчика
• 2 перца красного сладкого стручка
• 1/2 кинзы пучка
• 1/2 укропа пучка
• 200 творога г
• 1/3 ложки чайной паприки молотой
• соль
• перец красный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Вдоль пополам разрезать огурцы. Вырезать ложкой чайной часть мякоти так, чтобы «лодочки» получились.

2. Начинку приготовить. Мякоть огурцов, вырезанную, порубить. Через пресс чеснок пропустить. Перец сладкий на половинки разрезать. Семена и белые перегородки удалить. Кубиками маленькими часть мякоти нарезать. Порубить зелень. Продукты подготовленные с творогом соединить. Паприку, соль и перец молотый добавить. Перемешать.

3. Наполнить «лодочки» получившейся начинкой. «Парусами» из оставшегося сладкого перца украсить. С помощью зубочисток закрепить их.

Готовить: 25 минут

В порции одной: 114 килокалорий, 10 белков г, 5 жиров г, 10 углеводов г

Совет

Будет ароматнее закуска, если в ней больше зелени.

Очень красивая да еще и полезная закуска

На 5 порций:

• 1 кабачок
• 1 морковь
• 100 горошка зеленого, консервированного, г
• 10 яиц перепелиных
• соль
• 300 йогурта натурального мл
• 1 ложка столовая желатина

Рецепт:

1. Отварить морковь, очистить. Кубиками нарезать Очистить кабачок. Кубиками нарезать, посолить. 5 минут тушить.

2. Морковь, горошек и кабачок соединить, перемешать. Сварить яйца вкрутую и очистить.

3. Приготовить согласно инструкции желатин. В йогурт подмешать. Подготовленные овощи залить и перемешать.

4. Выстлать небольшие формочки пленкой. Положить в каждую по 2 ложки столовые смеси овощной, 1 яйцо. Смесью овощной доверху наполнить.

5. Желе дать застыть. На блюдо перевернуть. Пленку удалить. По желанию украсить.

Готовить: 45 минут

В порции одной: 102 килокалории, 7 белков г, 4 жиров г, 9 углеводов г

Будет просто в восторге ваша семья от такого угощения оригинального!

На 10 порций:

• 10 яиц
• 1 хрена корень
• 5 помидоров спелых, небольших
• 5 огурцов
• 1 укропа пучок
• 1 петрушки пучок
• 100 майонеза г
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Вкрутую сварить яйца. Остудить и очистить. С тупого и острого концов «крышечки» срезать. Хрена корень очистить. На терке мелкой натереть. Вынуть желтки, посолить, поперчить. Майонез 2 столовые ложки, хрен добавить. Перемешать хорошо. Наполнить белки яиц получившейся смесью.

2. Кружочками огурцы нарезать. Помидор каждый пополам разрезать.

3. Выложить огурцы на блюдо. Зеленью и майонезом оставшимся украсить. С «шляпками» из половинок помидоров фаршированные яйца сверху разместить.

Готовить: 30 минут

В порции одной: 162 килокалории, 8 белков г, 13 жиров г, 5 углеводов г