Из воздушного теста — сочные ягоды под шапкой

На 6 порций:

• 600 слив г
• 180 масла сливочного г
• 180 сахара г
• 150 вина красного г
• корицы щепотка
• соль
• 3 яйца
• 150 муки г
• 1 ложка чайная разрыхлителя для теста
• 60 молока мл
• 50 миндаля «лепестков» г

Рецепт:

1. Вымыть сливы, обсушить. Удалить косточки. Нарезать мелко мякоть. 2 ложками столовыми сахара сливы посыпать. Вино влить. 30 г масла сливочного и щепотку корицы добавить. На слабом огне 10 минут тушить.

2. До 180 градусов духовку нагреть. Оставшееся масло для теста в пену взбить со 150 сахара г и соли щепоткой. Яйца по одному подмешать. Муку, с разрыхлителем смешанную, всыпать. Молоко влить. Перемешать все .

3. Выложить в жиром смазанную форму сливы. Выложить тесто на сливы и разровнять.

4. В духовку форму поставить. 50 минут запекать. Остыть дать.

5. «Лепестками» миндаля посыпать перед подачей на стол.

Готовить: 1 час 20 минут

В порции одной: 580 килокалорий, 9 белков г, 33 жиров г, 58 углеводов г

Побалуйте своих сладкоежек перед наступлением зимы, вкусными, полезными и оригинальными, со сладкими сочными сливами, десертами

С соусом из слив

На 6 порций:

• 600 слив г
• 150 сока виноградного, белого, г
• корица щепотка
• 70 сахара г
• 150 из шиповника варенья, г
• 1 молока л
• соль
• 70 масла сливочного г
• 250 крупы манной г
• анис молотый на кончике ножа
• 1 яйцо

Рецепт:

1. Вымыть для соуса сливы, обсушить. Пополам разделить. Удалить косточки. Полить слив половинки соком виноградным. 2 ложки столовые сахара, корицу добавить. До кипения все довести. 5 минут варить. Варенье из шиповника подмешать. Остыть дать.

2. С оставшимся сахаром, соли щепоткой и сливочного масла 40 г смешать. До кипения довести. Манную крупу и анис молотый всыпать. Помешивая, варить 5 минут на слабом огне.

3. Выложить на жиром смазанный противень готовую кашу манную пластом, около 2 см толщиной. Остыть дать.

4. С помощью стакана полумесяцы вырезать из слоя манной каши, застывшего. Их на масле сливочном, оставшемся, обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты.

5. Разложить по тарелкам порционным полумесяцы манные. Со сливочным соусом подать.

Готовить: 1 час 25 минут

В порции одной: 485 килокалорий, 12 белков г, 13 жиров г, 79 углеводов г

Традиционный соус с вином

Основа для соусов лучшая — жидкость, при жарении мяса образующаяся. Компоненты сопутствующие: овощи, томат-паста, вино и вино красное, соль, перец черный молотый. Более насыщенным получится вкус, если слегка уварить соус.

Быстрый мятный соус

Мятный соус к ягнятине запеченной — английской кухни классика. Сахара 2 ложки столовые и уксуса белого 2 ложки столовые и 50 воды мл до кипения довести. Пучок мяты рубленой добавить, посолить. С огня снять. Все ингредиенты до пюре консистенции измельчить.

Просто и вкусно: для семейного обеда хорошая идея

На 4 порции:

• 2 луковицы
• 700 моркови г
• 800 ягненка филе г
• 1 ложка столовая горчицы
• 3 ложки столовые масла оливкового
• 1 ложка столовая томата-пасты
• 1 бульона л
• 1/2 ложки столовой прованских трав смеси
• 1 лист лавровый
• соль
• 2 ложки столовые масла сливочного
• 1 ложка чайная сахара
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Очистить лук и порубить. Очистить морковь. Нарезать 1/3 моркови мелкими кубиками, соломкой — остальную. Вымыть мясо, обсушить. Горчицей смазать. На масле горячем, оливковом, обжарить. Бульон влить, томат-пасту, кубиками нарезанную морковь, травы прованские, лист лавровый добавить. 15-20 минут тушить.

2. Соломкой нарезанную морковь в воде подсоленной 4 минуты варить. На дуршлаг откинуть. Полить маслом растопленным, сливочным, морковь, сахаром посыпать. Посолить и поперчить.

3. Ломтиками мясо нарезать. После приготовления мяса пюрировать соус и овощи, посолить и поперчить.

4. С гарниром из моркови и соусом мясо подать.

Готовить: 35 минут

В порции одной: 605 килокалорий, 54 белков г, 39 жиров г, 10 углеводов г