• 200 семги малосоленой г
• 1 икры красной банка
• 1 риса вареного стакан
• 1 лука репчатого головка
• 5 яиц
• укропа и петрушки зелень
• по вкусу майонез

Рецепт:

1. Сварить яйца. Кубиками нарезать. Полосочками — семгу. Рис вареный добавить.

2. Нарубить лук. Ошпарить. В салат добавить. Нарубить зелень.

3. Перемешать все. Майонез добавить.

4. На блюдо плоское в форме осьминога выложить.

5. Икрой красной украсить.

Совет

«Осьминогу» из маслин «глазки» и «носик» сделать можно.

• 2 сельди
• 3 луковицы
• 2 яблока
• 2-3 ложки столовые горчицы французской
• 1 ложка чайная уксуса
• 3 ложки столовые масла растительного
• 1 лука зеленого пучок

Рецепт:

1. На филе разделать сельдь. 1 луковицу полукольцами толстыми нарезать.

2. Слоем ровным лука нарезанного половину на дно стеклянного лотка выложить. Затем сельдь разложить. Горчицей намазать. Лука половину, оставшуюся, распределить сверху.

3. Уксус и масло растительное смешать. Сельдь полить. Пленкой пищевой лоток закрыть. Мариноваться оставить.

4. Толщиной 0,5 см, дольками полукруглыми нарезать яблоко. Полукольцами тонкими — 2 луковицы, оставшиеся. В масле растительном обжарить лук с яблоками.

5. От лука освободить аккуратно сельдь, при этом слой горчичный сохранив. По яблочных долек размеру нарезать кусочками. Лука обжаренного немного на дольку яблока, каждую, положить. Сельди кусочек — сверху.

6. Шпажками канапе получившиеся скрепить. Луком зеленым украсить.

Совет

Яблоки твердые необходимы для приготовления этой закуски, желательно, яблоки сладких сортов, так как под воздействием температуры яблоки кислые становятся ломкими и мягкими чересчур. Кроме того, с горчицей французской в сочетании сладкие яблоки закуске селедочной более пикантный вкус придадут.

• рыба
• соль
• 0,5 майонеза стакан
• 3 ложки столовые сока лимона
• 1/4 ложки чайной приправы (на 1 рыбы кг)
• лук
• масло растительное

Рецепт:

1. Выпотрошить рыбу. Очистить. Промыть. Солью внутри и снаружи натереть.

2. 0,5 майонеза стакана, 3 ложки столовые сока лимона, 1/4 ложки чайной приправы (на 1 рыбы кг) смешать.

3. Этой смесью рыбешку каждую обмазать. На 15-20 минут оставить.

4. В луке измельченном обвалять затем. На сковороде с маслом разогретым до золотистого цвета с обеих сторон обжарить.

• 300 мяса крабового г
• 1 ананасов консервированных, банка
• 200 сыра твердого г
• 2-3 чеснока зубчика
• майонез

Для украшения:

• оливки
• огурец

Рецепт:

1. Крупно нарезать мясо крабовое. Кусочками — ананасы.

2. На терке крупной натереть сыр.

3. Через пресс пропустить чеснок.

4. Соединить все. Майонезом заправить. Перемешать.

5. Оливками и огурца ломтиками украсить.

Совет

Заменить можно палочками крабовыми мясо крабовое: очистить каждую от обертки и толщиной 1 см, кружочками, нарезать.