• 400-500 подчеревины г
• 1 ложка столовая соли
• шелуха луковая
• 1 чеснока головка

Рецепт:

1. Очистить чеснок, вымыть, на 2-3 части разрезать зубчики.

2. Вымыть подчеревину, бумажной салфеткой обсушить, узким ножом сделать проколы глубокие. Сало чесноком нашпиговать.

3. Вымыть шелуху луковую и половину в кастрюлю выложить. Воду налить и до кипения доведя, соль добавить. Выложить в кипящую воду подчеревину, а оставшуюся луковую шелуху — сверху. 30-40 минут варить на огне слабом.

4. Подчеревину затем под гнет положить, остыть дать.

• 2 окорочка
• 2 яйца
• по вкусу соль
• по вкусу перец
• 1 морковь
• 2 сосиски
• 2 ложки столовые майонеза

Рецепт:

1. Отбить,посолить, поперчить филе, отделив аккуратно от костей.

2. Яйца с солью и перцем взбив, блинчик тонкий поджарить.

3. Морковь на терке натереть. Сосиски соломкой нарезать.

4. На филе блинчик выложить, затем сосиски. Рулетом свернуть и шпажками закрепить.

5. Майонезом смазав, для запекания выложить в рукав.

6. Минут 15-25 запекать, при 200 градусах, в духовке.

• 200 муки г
• 0,5 молока стакана
• 2 ложки столовые воды кипяченой
• 5 дрожжей сухих г
• 2 ложки чайные сахара
• 2 яйца
• 300 говядины жирной г
• 2 луковицы
• 2 ложки столовые жира
• зелень
• 4 чеснока зубчика
• на кончике ножа лимонная кислота
• соль
• масло сливочное
• масло растительное

Рецепт:

1. Муку, яйца, молоко, воду, сахар, дрожжи соединить, тесто замесить.

2. Через мясорубку мясо пропустить. Мелкими кубиками лук нарезать. Измельчить чеснок и зелень. Обжарить на жире лук.

3. Добавить в тесто лук, фарш, чеснок, зелень, кислоту лимонную, посолить, перемешать.

4. На масле растительном, разогретом, с двух сторон жарить до золотистой корочки.

5. Выложить беляши на противень и 7 минут в духовке, нагретой до 200 градусов, запекать.

6. Полить маслом сливочным беляши перед подачей на стол.

• 1,5-2 фасоли белой стакана
• 2 сахара стакана
• 10 яиц
• 1 сухарей размолотых, белых, стакан
• 2 ложки столовые ликера или коньяка
• соли щепотка

Для крема:

• 1 сахара стакан
• 1 сметаны стакан

Для глазури:

• 3 ложки столовые какао
• 3 ложки столовые сахара
• 30 масла сливочного г
• 3 ложки столовые сметаны

Рецепт:

1. Замочить на 3-5 часов фасоль. Отварить затем до полуготовности, через мясорубку пропустить.

2. Отделить от желтков белки. Растереть с сахаром желтки, к ним фасоль, соль добавить, перемешать. Белки взбить и в тесто фасолевое добавить, сухари высыпать. Перемешать.

3. Застелить промасленной бумагой форму для выпечки. В нее тесто выложить.

4. 40 минут в духовке, нагретой до 200 градусов, выпекать.

5. На 3 части, горизонтально, разрезать корж, пропитать ликером каждую.

6. Крем приготовить: сметану с сахаром взбить.

7. Смазать кремом коржи, друг на друга выложить.

8. Глазурь приготовить: довести до кипения сметану, какао, сахар и масло, до загустения варить.

9. Покрыть глазурью верх торта, остыть дать.