Соль ароматизированная

Посушить на сковороде без масла пару минут семена кориандра или фенхеля, или укропа. Семена в ступке растолочь, с тимьяном/орегано/чесноком сушеным смешать. Пару минут прокалить небольшое количество соли в микроволновке или духовке, с пряностями смешать, в ёмкость поместить, прикрыть неплотно, пару дней дать постоять. Срок годности имеет такая соль: одариваемого предупредите, чтобы в течение недели использовал.

Ароматизированное масло

Положить на дно красивой бутылочки 2 перчика чили мелких/розмарина веточку/разноцветного перца горошком по нескольку горошин. Маслом качественным холодного отжима залить и неделю настояться дать. Дарить можно!

«Кулинарные конструкторы»

В одной банке слоями собрать все ингредиенты, например, того любимого печенья, кому подарок предназначается, красиво оформленным рецептом банку снабдить.

• 280 муки (или мука + крахмал кукурузный) г
• 200 масла сливочного г
• 30 фисташек г
• 50 миндаля г
• 100 пудры сахарной г
• 2 желтка
• 1 клюквы сушеной горсть
• цедра лимонная по вкусу
• краситель красный, пищевой (или свежевыжатого сока свекольного немного)

Для обсыпки:

• пудра сахарная

Рецепт:

1. Из холодильника масло вынуть заранее, чтобы размягчилось хорошенько оно.

2. Смолоть на кофемолке в муку фисташки и миндаль. Клюкву сушеную измельчить.

3. Масло размягченное с пудрой сахарной и желтками в однородную массу нежную взбить. С клюквой осторожно вымешать. Ингредиенты остальные ввести. В комбайне (миксере) вымешать на скорости минимальной.

4. Колбаску скатать. В бумагу для выпечки ее завернуть. На 1 час в холодильнике оставить.

5. Посыпку тем временем приготовить. Пару капель красителя красного или, лучше всего, сока свекольного добавить в пудру сахарную. Смесь растереть. Розового цвета пудра должна получиться.

6. До 180 градусов разогреть духовку. Колбаску из холодильника вынуть. Круглое тонкое печенье нарезать острым ножом.

7. 10-15 минут выпекать. Остудить. Пудрой розовой посыпать.

Кому дарить

Подружке-моднице.

Как дарить

Стопкой сложить, в прозрачный целлофан упаковать, чтобы был очевиден гламурный характер подарка, розовой тонкой лентой перевязать. Эту конструкцию в симпатичную чашку поместить — еще более практичный вариант.

Для теста:

• 3 ложки столовые меда цветочного
• 0,5 сахара тростникового, коричневого (или 2 ложки столовые патоки)
• 2 яйца
• 150 масла сливочного г
• 1,5 муки стакана
• 0,5 ложки чайной разрыхлителя для теста
• имбирь, гвоздика, корица, по вкусу бадьян, сухие молотые
• 7-10 кураги и чернослива, штук

Для глазури:

• 1 белок яичный
• 1 пудры сахарной стакан
• 1 ложка чайная, неполная, сока лимона

Для украшения:

• пудра сахарная
• драже цветные
• бусины кондитерские
• глазури «кружева»

Рецепт:

1. На сковороде сухой подсушить орехи 2-3 минуты. С разрыхлителем просеять муку. Промыть чернослив и курагу, высушить. Вместе с орехами в блендере или мясорубке перемолоть.

2. С мукой и пряностями массу ореховую смешать. На терке средней масло натереть отдельно.

3. В ёмкости третьей яйца с сахаром и медом до массы однородной перетереть. С маслом массу медовую соединить, взбить. Массу в муку вливать понемногу. Вымешивать осторожно, пока плотное тесто, однородное, получится. В шар его скатать. Пленкой пищевой обернуть. В холодильнике полчаса выдержать.

4. До 160 градусов разогреть духовку. 0,5 см толщиной тесто в корж раскатать. Фигурки формочками вырезать (для девочек в фигурках сделать дырочки для ленты осторожно). На маслом смазанный и мукой щедро посыпанный лист выложить их. 10-15 минут выпекать.

5. Глазурь приготовить. Через сито мелкое просеять пудру сахарную. Венчиком пару минут взбивать белок. Затем начинать понемногу вводить пудру сахарную. После нее сок лимона — по капельке. Пока густая устойчивая пена не образуется, взбивать.

6. Глазурью пряники теплые украсить. Контуры, узоры, нарисовать, глазки, нос и рот — человечкам. С помощью глазури пуговицы конфетные и любые другие украшения приклеить.

Кому дарить

Мальчикам — человечков, девочкам — бусы пряничные.

Как дарить

В упаковке прозрачной — человечков пряничных. Бусы собрать из мелких пряников с дырочкой. Цветные ленты капроновые и мелкие пряники с дырочками (если дырочка в духовке затянулась — прорежьте ее осторожно, пока горячий пряник) понадобятся вам. Один пряник нанизать. Узелок завязать, чтобы по ленте он не скользил, расстояние отступив. Узелок снова завязать — следующий пряник нанизать. И так — пока не будут готовы бусы. Можно изготовить из таких лент также браслеты и гирлянды елочные.

• 1 чая черного качественного, пачка
• 2-3 корицы палочки
• 5-7 гвоздики бутонов
• 1 яблоко

Рецепт:

1. От сердцевины очистить яблоко. Пластинками тонкими нарезать. На бумагой выстеленный для выпечки лист выложить. В духовке сушить (в электрической при температуре 90-100 градусов, или в газовой — при 70-80 градусах) с вентиляции режимом включенным, или дверцей чуть приоткрытой.

2. Пластинки яблочные перемешивать каждые 40 минут. Как только подсушатся они, температуру на 20 градусов снизить. Еще час-два подержать.

3. Чипсы яблочные и пряности добавить в чай. Перемешать. В ёмкость выложить, в которой будет дариться чай.

Кому дарить

Почаевничать любителям.

Как дарить

В целлофановом пакете, прозрачном, ленточкой перевязанном, или в металлической красивой коробочке.