На 6 порций:

• 2 сырка плавленых
• 1 кукурузы консервированной, банка
• 3 яйца
• 1 перец сладкий
• лук-порей
• 100 майонеза мл

Для блинов:

• 200 семги г
• 2 молока стакан
• 1,5 муки стакана
• соль
• 1 ложка столовая сахара
• 2 яйца
• 50 масла растительного мл

Рецепт:

1. На крупной терке потереть сырки плавленые. Помыть лук. Порезать мелко. Перец сладкий от семян очистить. Кубиками мелкими нарезать. Отварить яйца, остудить. Также кубиками нарезать. Все ингредиенты смешать, посолить. Майонезом их заправить.

2. Тесто для блинов приготовить. В кастрюльку небольшую 1 стакан молока влить, подогреть чуть-чуть. Масло растительное, желтки, сахар и соль в него добавить. В крепкую пену белки взбить. В тесто добавить, размешивая постепенно. Должно получиться тесто консистенции сметаны густой.

3. Блины пожарить. В них ломтики семги завернуть. С салатом подать.

Готовить: 1 час

В 100 г: 376 килокалорий

Царем среди рыб издавна считался лосось. Уважительно величали его Рыбой (с большой буквы) в народе. Рыбу всю остальную только по названию именовали.

Самый крупный улов отбирался к царскому столу. Преподносили знатным людям в качестве подарка лосось. Когда лососем налоги платили, даже случаи бывали.

Во все времена красная рыба всегда ценилась и считалась деликатесной. Могли полакомиться лососем далеко не бедные люди, поэтому еще и символом богатства он считался. Во времена Петра Первого были фаворитами праздничного стола блюда из лосося. Царь, распахнув двери в Европу, иностранных послов удивлял кулинарным великолепием, настоящие шедевры подавая к столу.

Желанный гость на нашем столе и по сей день — лосось. Редко какое-либо торжество обходится без него.

Обращайте особое внимание на свежесть лосося, в магазине лосось выбирая. Качественный лосось очень короткий путь от моря к столу проходит, благодаря чему все свои полезные свойства сохраняет рыба.

На 4 порции:

• 300 краба мяса или палочек крабовых, г
• 1 авокадо
• 1 перец болгарский
• 1 лимона сок
• соль
• 50 масла оливкового мл
• 50 сливок мл
• петрушки зелень

Рецепт:

1. Кубиками нарезать краба мясо или палочки крабовые. От кожуры очистить авокадо. Полукольцами нарезать. От семян очистить перец. Полукольцами нарезать.

2. Лимона сок с маслом оливковым смешать. Посолить. Салат заправить. По креманкам разложить.

3. Взбить сливки, чтобы в объеме увеличились, и загустели.

4. Салат сливками и петрушкой украсить.

Готовить: 20 минут

В 100 г: 220 килокалорий

На 8 порций:

• 1 щука
• 2 батона ломтика
• 1 яйцо
• 50 масла сливочного г
• 1/4 молока или воды, стакана
• 1 луковица
• 6 листов лавровых
• лимон
• соль
• перец

Рецепт:

1. От чешуи очистить щуку. Отрезать голову. Подрезать кожу по окружности (со стороны головы) острым ножом. Вывернуть в направлении к хвосту освободившуюся кожу. Не нужно вырезать плавники.

2. Вынуть внутренности из очищенной тушки. Хребет вырезать. В молоке замочить ломтики батона. Через мясорубку раза три пропустить мякоть щуки с луком и хлебом.

3. Масло сливочное, размягченное, яйцо добавить. В пышную массу вбить. Посолить, поперчить. Кожу фаршем заполнить. Листья лавровые выложить. Соком лимона посолить и полить. С головой в фольгу щуку завернуть.

4. При 180 градусах в течение 2 часов выпекать.

Готовить: 3 часа

В 100 г: 412 килокалорий