Для теста:

• 600 муки г
• 200 масла сливочного г
• 100 сахара г
• 3 желтка
• 0,5 сметаны стакана
• 1 разрыхлителя для теста пачка
• 1 ложка столовая крахмала
• масло растительное

Для начинки:

• 700 без косточек вишен г
• 200 сахара г
• 2 ложки столовые коньяка

Рецепт:

1. С мукой растереть масло. Желтки, с сахаром и сметаной взбитые, разрыхлитель, крахмал добавить. Тесто до массы однородной вымесить.

2. На две неравные части (2/3 и 1/3) разделить. В холодильник на 30 минут положить. Затем теста большую часть в круг раскатать. В маслом растительным смазанную форму круглую выложить. По бортику распределить края.

3. В дуршлаг выложить вишни. Соку стечь дать. С сахаром перемешать. На тесто выложить. Коньяком сбрызнуть. Пополам разделить часть теста меньшую.

4. Жгутики скатать из одной половины. Из них решетку на пироге выложить. Два жгута скатать из второй. «Колоском» их перевить. По краям пирога выложить. Яйцом взбитым смазать.

5. В духовку, до 220 градусов нагретую, поставить. До 180-190 градусов температуру убавить. 30-40 минут выпекать.

Совет

По содержанию кумаринов, веществ, организм поддерживающих в тонусе и свертываемости крови нормализации способствующих — вишня, один из рекордсменов. Рекомендуют людям для восстановления после болезни вишню именно поэтому.

• 3 муки стакана
• 1 масла сливочного пачка
• 1 сахара стакан
• для посыпки сахар
• 2 яйца
• 5-6 яблок сладких
• орехи по желанию
• изюм по желанию
• масло растительное для формы

Рецепт:

1. Размягчить нужно масло, на 20-30 минут при температуре комнатной оставив его. Затем в миску большую выложить. С сахаром добела растереть.

2. Яйца в миску вбить. Размешать все. Прямо в миску просеять муку. Тесто замесить, чтобы к рукам не прилипало. В ком собрать его. Пленкой обернуть. На 20 минут в холод поставить.

3. Затем на две части разделить: 2/3 теста — одна, 1/3 — другая или даже чуть поменьше. Большую часть в пласт раскатать. Форму маслом растительным смазать. Тесто выложить.

4. Помыть яблоки. От кожуры очистить. Сердцевину вырезать. Ломтиками нарезать. На тесто выложить, сахаром посыпая. Из теста части меньшей, раскатав ее предварительно, круг небольшой вырезать, чтобы полностью начинку не закрыл, а прикрыл ее только.

5. Из остатков теста украшения для пирога вырезать можно. Круг из теста и на начинку украшения выложить.

6. Духовку до температуры средней разогреть. На полчаса, примерно, пирог поставить.

• 100 дрожжей прессованных г
• 2,5 сахара стакана
• 1 молока стакан
• 0,5 сливок стакана
• 1 масла сливочного пачка
• 6 желтков
• 1 муки кг, примерно
• изюм по вкусу
• курага по вкусу
• для формочек жир
• ликер либо сок

Для помадки:

• 6 белков
• 300 пудры сахарной г
• сок лимонный

Рецепт:

1. От желтков белки отделить. На помадку подойдут белки. В тесто — желтки (их растереть с сахаром, для дрожжей оставив 1-2 ложки столовые). Разогреть половину нормы молока. В него дрожжи покрошить. Сахар добавить. В место теплое поставить.

2. Вскипятить молоко оставшееся. В нем 3 муки стакана заварить. Остыть дать. К дрожжам подошедшим добавить. Перемешать все, в тесто сливки, массу желтковую, курагу и изюм, распаренные, добавить. Муку оставшуюся всыпать. Тесто замесить.

3. Масло растопить в последнюю очередь. В тесто его влить. Вымесить снова. Тесто для расстойки оставить. Кода подойдет оно, на части разделить. Шарики скатать. В небольшие формы для кексов, смазанные, положить их.

4. Ромовые бабы в духовке выпекать примерно полчаса.

5. Затем постоять в формочках еще 1,5-2 часа дать. Вынуть аккуратно. Спичкой проткнуть, чтобы пропитывались лучше. Ликером, водой или соком разведенным, полить. Пропитаться дать.

6. Помадкой покрыть в последнюю очередь. С пудрой сахарной белки взбить, немного сока лимонного добавив.

Пирожки эти попробуйте — очень вкусные и недорогие (по составу продуктов), что в наше сложное время немаловажно

Для теста:

• 2 воды теплой стакана
• 0,5 ложки чайные соли
• 2-4 ложки столовые сахара
• 0,5 масла подсолнечного стакана
• 1/2 дрожжей палочки или 1 ложка столовая сухих

Рецепт:

1. Подойти отдельно должны дрожжи. Затем их в воду вылить. Затем продукты остальные добавить.

2. Тесто, чтобы к рукам не липло, замесить. Маслом растительным смазать руки. «Колобок» из теста обмазать.

3. В полиэтиленовый пакет положить. Выпустить из пакета воздух. Его ленточкой завязать. На верхнюю полку холодильника его пеоложить.

4. Вечером тесто приготовить можно.

5. Лучше в масле жарить, на следующий день.

Совет

Сделать пирожки с начинкой любой из этого теста, а также беляши.