Те сласти лучше, что своими руками сделаны, без ароматизаторов и консервантов

• 1,3 тыквы кг
• 200 песка сахарного г
• 600 сахара г
• 1/2 ложки чайной кислоты лимонной

Рецепт:

1. От кожуры и семян тыкву очистить. Кубиками, 2 на 2 см, нарезать мякоть. 200 г песка сахарного посыпать. На ночь на холоде оставить.

2. В кастрюльку переложить все. До закипания сока выделившегося нагревать. Не перемешивая, охладить. Сок слить.

3. С 600 сахара г и 1/2 ложкой чайной кислоты лимонной смешать 1 стакан. До сахара растворения нагревать.

4. Тыкву сиропом горячим залить. До кипения довести. Вынуть тыкву. 20 минут уваривать сироп.

5. В сироп тыкву положить. До готовности варить, пока прозрачными кубики не станут, густым — сироп, как мед На решетке цукаты готовые разложить. Обсохнуть дать.

6. В корице, с песком сахарным смешанной, пудре сахарной и цедре, апельсиновой или лимонной, украсить можно при желании.

Не сложен в приготовлении десерт, затрат больших не требует, маленькие сладкоежки его очень любят

• 500 сметаны 20%, г
• 20 желатина г
• 1,5 сахара стакана
• 3 банана
• 2 яблока
• 2 апельсина

Для украшения:

• 1 киви

Рецепт:

1. В стакане воды холодной замочить желатин. На 40-60 минут оставить.

2. В миску отдельную сметану и сахар вылить. Взбить.

3. Фрукты нарезанные добавить.

4. Нагреть желатин набухший, до кипения не доводя. С фруктами соединить. Перемешать.

5. В стаканчики разлить. Киви кусочками украсить.

6. На 2-3 часа в холодильник поставить.

Совет

Только для украшения используют киви, так как в составе мусса может оно вызвать горечь.

• 500 шампанского сухого мл
• 250 сливок 33%, мл
• 4 желтка яичных
• 30 желатина г
• 100 пудры сахарной г
• 30 фисташек г

Рецепт:

1. В 4 ложках столовых воды холодной замочить желатин на 5-10 минут. Яичные желтки с пудрой сахарной взбить при помощи миксера до получения пышной массы.

2. Затем, взбивать не прекращая, шампанское в несколько приемов добавить. Распустить на бане водяной желатин. Ввести в желтки, взбитые с шампанским, постепенно.

3. Смесь приготовленную поставить на 15 минут в холодильник.

4. В пену пышную взбить сливки. Их в миску с наполовину кремом застывшим взбить. Перемешать лопаточкой осторожно.

5. В бокалы или креманки разложить крем-шампанское.

6. Фисташками рублеными посыпав, к столу подать.

Для крема:

• 3 персик крупных
• 150 сливок 33%, мл
• 15 желатина г
• 3 ложки чайные рома

Для нугатина:

• 1 миндаля измельченного стакан
• 6 ложек столовых сахара
• 6 ложек чайных меда
• 150 воды мл

Для соуса:

• 2 персика мелких
• 3 ложки столовые сахара
• 9 ложек столовых воды

Для украшения:

• 100 шоколада г
• 6 клубники ягод
• 6 мяты веточек

Рецепт:

1. Крем приготовить. До состояния пюре измельчить персики. Взбить сливки. В воде для набухания развести желатин. На бане водяной распустить.

2. Ингредиенты все для крема соединить. Ром добавить.

3. Массу влить в форму (можно сделать трубку из пластика пищевого). В морозилку поместить.

4. Крем замороженный на куски порционные нарезать ножом нагретым.

5. Сахар, воду, мед и миндаль для нугатина перемешать. В духовку, до 130 градусов нагретую, поместить. До загустения кипятить. Массу горячую на коврик силиконовый, слоем 3-4 мм, вылить. Горячим ножом нарезать.

6. Соус приготовить. До пюре измельчить персики. Воду и сахар добавить. 10 мнут кипятить. Охладить.

7. Растопить шоколад. На коврик силиконовый вылить. Остудить. Желаемую фигуру вырезать ножом горячим.

8. Нугатин, крем выложить на тарелку.  Шоколад положить «мостиком». Клубникой и мятой украсить.