Для бисквита:

• 3 яйца
• 1 сахара стакан
• 120 масла сливочного г
• 10 разрыхлителя для теста г
• 1,5 муки стакана

Для крема:

• 2 яйца
• 1,5 пудры сахарной стакана

Рецепт:

1. С сахаром растереть масло. По одному яйцу добавлять. Миксером взбивать после каждого. Для теста разрыхлитель и муку добавить. Взбить все.

2. В маслом смазанной форме, при 200 градусах, выпекать, в течение 35-40 минут.

3. Миксером взбить белки, пудру сахарную добавляя.

4. На коржи разрезать бисквит остывший. Их сиропом пропитать. Кремом промазать, в том числе верх и бока.

Совет

Из мастики розочки» можно украсить торт, а кантик и «листочки» из крема масляного сделать.

• 5-7 яиц (от размера в зависимости)
• 200 сахара г
• 1 сахара ванильного пакетик
• 1 муки стакана
• 1 соли щепотка
• 5 яблок
• пудра сахарная

Рецепт:

1. Пергаментом застелить дно формы круглой или маслом сливочным смазать. Помыть яблоки. Дольками тонкими нарезать. В форму выложить.

2. Желтки яичные, сахар, сахар ванильный растереть ложкой до белой однородной массы тщательно. Всыпать затем муку, через сито просеянную, постепенно. Перемешать.

3. Белки охлажденные с солью взбить до образования пены устойчивой. В тесто добавить. Размешать осторожно.

4. Тесто воздушное, полученное, в форму сразу же на яблоки выложить. В духовку, до 200 градусов разогретую, поставить. 50 минут выпекать.

5. На блюдо перевернуть пирог готовый. Сверху яблоки окажутся.

6. Пудрой сахарной посыпать перед подачей.

• 300 миндаля или хлопьев миндальных г
• 0,5 сока мультифруктового л
• 1 муки стакан неполный
• 1 апельсина цедра
• 1-2 ложки столовые сахара
• масло растительное

Для крема:

• 2 молока стакана
• 0,5 масла сливочного пачки
• 1 ложка столовая муки
• 1 ложка чайная крахмала
• 1 сахара стакан неполный
• 1 яйцо
• ванилин

Рецепт:

1. Нарубить миндаль. Соком залить миндаль или хлопья. Цедру тертую, сахар и муку добавить. Бумагой для выпечки противень застелив и маслом растительным смазать, небольшие лепешки в духовке испечь. В трубочки свернуть горячими.

2. Развести молоком немного муку и крахмал. Чтобы комков не было, размешать. Вскипятить молоко оставшееся. Сахар и муку с крахмалом (ложкой все время массу размешивать) положить. Яйцо вбить в конце. С огня сразу снять.

3. Пока остынет масса, подождать, и, порциями масло размягченное добавляя, миксером взбить.

4. Когда остынут трубочки, кремом при помощи шприца кондитерского их наполнить.

5. В кулинарии не только для выпечки используется миндаль. Обсыпка изысканная для мяса и курицы — крошка миндальная. Для загущения супов, гуляшей и соусов годится миндаль молотый. Варенье даже варят из сладких этих орешков.

Для теста:

• 550 муки г
• 460 песка сахарного г
• 360 масла сливочного г
• 30 какао г
• 1 яйцо
• 40 разрыхлителя г

Для крема № 1:

• 100 молока мл
• 400 муки г
• 400 песка сахарного г
• 60 масла сливочного г
• 40 лимона г

Для крема № 2:

• 500 масла сливочного г
• 100 лимона г
• 700 молока сгущенного г

Для сиропа:

• 100 лимона г
• 40 коньяка мл
• 400 орехов грецких г

Рецепт:

1. Яйцо с сахаром взбить в миксере. На бане водяной размягчить масло сливочное. В смесь добавить. До состояния однородного довести.

2. На части равные, две, разделить. Какао вмешать в одну часть. В формы выложить обе части теста. При 180 градусах в течение 15-20 минут выпекать.

3. Крем № 1 приготовить. Подогреть молоко. Муку, сахар, лимона цедру добавить. Перемешать. До загустения варить. Охладить массу полученную. До однородности с маслом размягченным взбить.

4. Крем № 2 приготовить. Масло размягченное со сгущенкой вареной взбить. Цедру снять с лимонов. Сок выжать. Сок и цедру в смесь добавить. До однородности взбить смесь.

5. Сироп приготовить. Коньяк, сок лимонный смешать. Пополам разрезать коржи. Сиропом пропитать.

6. Крем № 1 выложить на темный корж. Светлым коржом накрыть. Крем № 2 выложить на светлый корж. Повторить.

7. Орехами измельченным обсыпать торт. Украсить.