• 300 рыбы отварной г
• 50 сыра твердого г
• 2 моркови
• 50 майонеза г
• 150 сметаны г
• 2 чеснока зубчика
• петрушки зелень
• укропа зелень
• соль
• перец черный молотый — по вкусу

Рецепт:

1. Через терку пропустить морковь, сыр тертый. С чесноком растертым и зеленью петрушки и укропа, рубленой, перемешать.

2. Сметаной, майонезом, солью, перцем черным молотым заправить.

3. Перемешать все.

4. Горкой выложить массу.

5. Рыбы отварной ломтиками салат оформить. Майонезом полить. Зеленью украсить.

Кухня Финляндии

• 250 сельди свежей г
• 7-8 картофелин
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 ложка столовая муки
• 50 масла растительного г
• 25 молока мл

Рецепт:

1. Очистить картофель. Ломтиками нарезать. В кастрюлю, маслом растительным смазанную, уложить.

2. Подготовить сельдь. Кусками нарезать. Куски сельди уложить поверх картофеля. Лука репчатого кубиками посыпать.

3. Мукой посыпать все. Маслом полить.

4. На огонь слабый поставить. Под крышкой до готовности варить.

4. С молоком взбить яйца. Сельдь смесью этой залить.

5. Крышкой накрыть кастрюлю. В духовку поставить.

• 1 хариус
• 25 уксуса г
• соль
• масло сливочное

Рецепт:

1. Очистить хариус. Всю рыбу вскрыть. Внутренности и жабры удалить. Промыть. Уксусом сбрызнуть. В месте холодном оставить.

2. Вскипятить воду. В воду кипящую рыбу опустить. Подсолить. В течение 10 минут варить.

3. Из воды вынуть рыбу готовую. Воде стечь дать. Маслом сливочным, растопленным, полить.

4. С пюре картофельным, салатом овощным к столу подать.

• 1 консервов в масле или соусе томатном, рыбных, банка
• 200 риса г
• 2 перца сладких
• 5 ложек столовых майонеза
• сок лимона или уксус винный
• перец красный молотый — по вкусу

Рецепт:

1. В 3 л воды подсоленной варить рис 12 минут. Затем слить воду. Кипяченой холодной водой промыть рис.

2. Соломкой нарезать перец сладкий.

3. филе рыбы измельченное (в масле или соусе томатном) добавить.

4. Майонезом, соком лимона или уксусом винным заправить.

5. Перцем красным посыпать.