Кухня Италии

• 1 крабов консервированных банка
• 1 луковица большая
• 4-6 ложек столовых риса вареного
• 4 ложки столовые майонеза

Рецепт:

1. Измельчить крабы. Твердые части удалить.

2. Рис рассыпчатый, вареный, и полукольцами нарезанный, лук репчатый, бланшированный, добавить (кипятком лук залить, 2-3 минуты в нем выдержать).

3. Майонезом заправить.

• 1 печени трески (320 г), банка
• 4 яйца, вкрутую сваренных
• 50 масла сливочного г
• 0,5 орехов грецких ядер очищенных, стакана
• 1 луковица
• 50 сыра тертого г
• 2-3 палочки крабовые
• 8-10 салата листьев
• 3-4 помидора
• 1 ложка столовая сока лимона
• укропа зелень измельченная

Рецепт:

1. От белка желток отделить у яиц. Нарезать мелко белки по отдельности. На терке мелкой натереть желтки.

2. Без жира обжарить орехи. Нарезать мелко.

3. Из банки с трески печенью масло слить. Растереть пече6нь. Масло сливочное, орехи и желтки добавить. Перемешать.

4. Из массы полученной шарики, с орех грецкий величиной, сформовать.

5. На терке мелкой по отдельности сыр и палочки крабовые натереть.

6. Запанировать в сыре часть шариков. В палочках крабовых — часть. В холодильник на 1 час поставить.

7. Полукольцами нарезать тонко лук. Соком лимона полить. Посолить, поперчить.

8. Кружочками нарезать помидоры. Лук положить сверху. Белками и укропом, нарезанными, посыпать.

9. Салата листьями выстелить блюдо. Кружочки помидоров на них выложить, а шарики (на каждый кружочек помидора по одному) — сверху.

Очень красиво смотрится. Просто отменный вкус.

С отварной рыбой

• 300 рыбы отварной г
• 2 картофелины отварные
• 1 огурец соленый
• 1 лука зеленого пучок
• 1 перца красного стручок
• 1 морковь
• 3 яйца
• 3-4 ложки столовые горошка зеленого
• 200 майонеза г
• по вкусу — соль

Рецепт:

1. Пластинами нарезать картофель отварной, морковь, огурец соленый и лук репчатый. Соломкой — перец. Лук зеленый, яйца, вкрутую сваренные, и рыбу отварную кубиками нарезать.

2.  Перемешать продукты все. Горошек зеленый добавить. Майонезом заправить.

3. Горкой в салатницу выложить салат. Яйцами вареными, морковью, луком зеленым украсить.

Совет

Ставриду, сайру, треску, скумбрию используют для салата приготовления.

• 1 картофеля, «в мундире» сваренного, кг
• 2 луковицы
• 1 сельдь
• зелень нарезанная

Для заправки:

• 0,5 масла растительного стакана
• 0,5 петрушки рубленой
• 3 ложки столовые сока лимона
• 0,5 ложки чайной горчицы

Рецепт:

1. Кружочками нарезать картофель. Кольцами — лук. Кусочками — сельдь.

2. Все в салатник слоями уложить: картофель — лук — сельдь.

3. Зеленью блюдо залить.

4. Заправкой полить.