Дешево

• 400 г белокочанной капусты
• 1 стакан молока
• 1 шт. репчатого лука
• 2 яйца
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Нашинковать капусту, лук, выареные яйца.

2. Капусту положить на сковороду без масла залить молоком и тушить под крышкой, не перемешивая, на очень слабом огне около 35 минут до выпаривания молока.

3. Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.

4. Яйца сварить вкрутую.

5. В готовую капусту положить лук, на крупной терке натереть яйца, добавить мелко нарезанный укроп, все перемешать, посолить и поперчить.

Совет

Капустная начинка подойдет как для жареных, так и для печеных пирожков из любого теста. Кроме того, ее можно использовать для приготовления картофельного пирога.

Вкусно

• 0.5 кг дрожжевого теста
• 1 пучок зеленого лука
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• соль и перец — по вкусу

Рецепт:

1. Тесту дать подойти.

2. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

3. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, натереть на крупной терке и добавить к луку.

4. Добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать.

5. Из теста сделать плоские лепешки, положить начинку, защипать.

6. Накрыть пирожки полотенцем и оставить ненадолго, чтобы они подошли.

7. Жарить в глубокой сковороде — пирожки поднимаются и занимают много места.

Зеленый лук с яйцами — популярная и очень вкусная начинка. Но не такая легкая и универсальная, как капустная.

Дешево

• 2 моркови
• 2 огурца
• 2 яблока
• 2 помидора
• 100 г зелени салата
• 4 столовые ложки растительного масла
• 0,5 лимона
• соль
• зелень петрушки — по вкусу

Рецепт:

1. Огурцы, морковь, яблоки нарезать соломкой, часть зеленого салата нарезать соломками.

2. Все перемешать, посолить, добавить сок лимона, зелень петрушки, абрикосовое или кедровое масло.

3. В салатник красиво уложить листья салата, на них — салат, украсить зеленью и ломтиками помидора.

Совет

Для салата из сырых овощей под маринадом подойдут практически любые овощи. И даже фрукты.

Быстро

• 1 кабачок
• 5 шляпок шампиньонов
• 50 г салатного лука
• 1 вареное яйцо

Для украшения:

• помидоры
• зелень

Для заправки:

• 1 столовая ложка уксуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2/3 чайные ложки соли
• 1/3 чайные ложки перца

Рецепт:

1. Кабачок очистить и натереть на терке для корейской морковки.

2. Лук и яичный белок очень мелко нарезать.

3. Шляпки шампиньонов очистить им нарезать мелкой соломкой.

4. Готовим заправку. Соединить соль, перец и размешать до растворения соли. Добавить отварной желток и растереть. Добавить растительное масло, тщательно взбить.

5. Смешать кабачок, шампиньоны, лук и белок. Полить заправкой.

6. При подаче на стол украсить зеленью и поимдорами.