• по 200 г пшеничной и овсяной муки
• 10 г дрожжей
• 1 стакан молока
• 2 сырых яйца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль (по вкусу)

Рецепт:

1. 100 г пшеничной и овсяной муки просеять, заварить кипятком (3/4 стакана), тщательно перемешать.

2. Когда тесто станет теплым, добавить в него разведенные в 1/4 стакане теплой воды дрожжи, хорошо смешать и поставить посуду с тестом в кастрюлю с теплой водой. Дать подняться, влить 100 мл теплого молока, добавить оставшуюся муку, тщательно перемешать и дать снова подняться.

3. За 30 минут до начала выпекания блинов вскипятить 100 мл молока со сливочным маслом, обварить этой смесью тесто, когда оно остынет, добавить яйца, хорошо взбить, и после того как оно снова поднимется, выпекать блины.

• 100 г овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки тертого сыра чеддер
• 1 сырой яичный желток
• 3 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• щепотка соды
• соль (по вкусу)

Рецепт:

1. Смешать овсяные хлопья, муку, натертый сыр, соль, соду, сливочное масло и хорошо вымесить. Сразу же добавить молоко. Замесить тесто и раскатать в тонкий шар.

2. Вырезать блюдцем небольшие кружочки, каждый кружочек разрезать на 4 части. Края смазать яичным желтком.

3. Запекать блины в духовке и подать горячими.

Совет

Сыр можно заменить сахаром, получатся сладкие блинчики. Для сладкого варианта добавить также измельченные орешки или мак. Можно добавить в тесто 3 столовые ложки муки, но тогда блинчики будут жесткими.

• 250 г овсяных хлопьев
• 0,5 л молока
• 2 сырых яйца
• 2-3 яблока
• сметана
• корица
• сахар
• соль (по вкусу)

Рецепт:

1. Овсяные хлопья залить молоком и дать им набухнуть. Через 1 час добавить взбитые яйца, вымытые, нарезанные тонкими брусочками яблоки, сахар и соль. Все хорошо перемешать.

2. Выпекать блины с двух сторон на разогретой с жиром или растительным маслом сковороде.

3. Подать со сметаной, посыпав сахаром и корицей.

• 2 стакана геркулеса
• 6 стаканов воды
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка сахара
• 1 шт. лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль (по вкусу)

Рецепт:

1. Геркулес всыпать в кастрюлю, залить водой, дать раскиснуть, после чего процедить, а мезгу промыть.

2. На полученном овсяном молочке приготовить жидкое тесто: добавить овсяную или пшеничную муку, яйцо, сахар и выпекать блинчики.

3. Готовые блинчики переложить пассерованным луком и прогреть в слабо нагретой духовке приблизительно 5 минут.