• 2 яйца
• 200 г консервированной белой фасоли
• 1 баночка тунца в собственном соку
• 2-3 небольших консервированных огурца
• небольшой пучок салата руккола
• несколько листьев красного дуболистного салата
• 5 помидоров черри
• несколько оливок без косточек
• несколько веточек укропа
• соль

Для заправки:

• 4 столовых ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка зернистой горчицы
• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
• 1/2 чайная ложка сахара

Рецепт:

1. Яйца отварить, очистить, нарезать большими дольками.

2. Помидоры разрезать на четвертинки. Чеснок измельчить, смешать со всеми компонентами заправки, можно добавить туда же сок из-под консервированного тунца.

3. Листья салата промыть, обсушить, порвать руками и выложить на блюдо, сбрызнуть 2 чайными ложками заправки.

4. На листья выложить равномерно фасоль, кусочки тунца, порезанные кусочками огурчики, оливки, помидоры, яйца.

5. Посолить, полить заправкой, украсить веточками салата.

Совет

Рукколу и дуболистный салат можно заменить любым другим — получится еще один вариант салата «Ницца».

Салаты с зеленью очень полезны для организма, овощи и зелень очищают кровь от шлаков, помогают снизить вес.

Витамины, содержащиеся в весенних салатах, помогают справиться с усталостью и отлично борются с авитаминозом.

• ломтики ржаного хлеба
• 100 г сливочного масла
• 2 столовые ложки зеленого лука
• укроп
• зелень петрушки
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. В эмалированной миске деревянной ложкой взбить сливочное масло.

2. Добавить мелко нарезанную зелень и соль по вкусу.

3. Ломтики ржаного хлеба намазать витаминным маслом.

4. Подать к завтраку, полднику, с кефиром или простоквашей.

Этот салат хорошо подходит для тех, кто сидит на диете

• 1 большой огурец
• 150 г отварной куриной грудки
• 3-4 больших листочка салата
• по 3-4 веточки зеленого лука и укропа
• 3-4 листочка базилика
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 горошины черного перца
• щепотка орегано
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла для салата

Рецепт:

1. Для заправки в ступке растереть чеснок, щепотку соли, черный перец, орегно (душицу). Добавить масло и уксус.

2. Разрезать полосками салат, базилик, длинными полосками лук и укроп, огурец, нарезать длинными тонкими ломтиками, мясо курицы руками разделать на волокна.

3. Все смешать и оставить настояться на 10 минут.