Рецепт:
1. Картофель нарезать небольшими дольками, варить в подсоленной воде 10 минут. В конце варки добавить горошек. Воду от овощей слить.
2. Добавить смешанные уксус и растительное масло, влить бульон, посолить, поперчить, добавить цедру лимона.
3. Креветки жарить в масле 5 минут, выложить на салат и украсить зеленью.
Рецепт:
1. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Добавить рис и жарить, пока он не станет прозрачным.
2. Налить в сковороду с рисом вино и тушить, пока жидкость не выпарится.
3. Влить половину бульона, положить шафран, нарезанный полосками красный перец и тушить, пока бульон не впитается.
4. Переложить в посуду для запекания, добавить оставшийся бульон, нарезанную ветчину, зеленый горошек и масло.
5. Посыпать тертым сыром.
6. Поставить в горячую духовку и запекать, пока рис не будет готов.
Рецепт:
1. Фасоль замочить на 5-6 часов. Воду слить, налить свежую воду, и поставить варить. Если вы не торопитесь, то после каждого закипания надо слить воду и налить свежую, холодную – и снова на огонь. Солить в конце варки (за 10-15 минут). Слить воду в отдельную посуду и оставить на время.
2. Заправка. Нашинкованный лук обжарить на растительном масле (сковороду лучше взять глубже). Когда лук подрумянится, добавить чеснок (мелко нарезанный) и жарить 5 минут, слегка убавив огонь. Добавить мелко нарезанную кинзу, жарить 10 минут, добавить перец черный и красный, хмели-сунели, адинамото, помешать и жарить 5 минут. Затем влить 1,5 стакана бульона (натурального или кубического). Положить томатный соус. В эту массу добавить столовый уксус и сахар.
3. Тушить смесь 15 минут, помешивая. Затем снять с плиты и вылить в фасоль. Хорошо перемешать, остудить и поставить в холодильник.
Рецепт:
1. Грибы обработать и мелко порезать.
2. Перебрать и промыть чечевицу, смешать ее с грибами.
3. Добавить тертый корень сельдерея и корень петрушки, поперчить.
4. Залить водой и варить до готовности.
5. Затем добавить обжаренный в масле лук и посолить.
