На 2 порции:

• 1 куриная грудка
• 100 г бекона
• соль
• 2 дольки консервированного ананаса
• 1 столовая ложка майонеза

Рецепт:

1. Вынуть из грудки кости и снять кожу. Отбить мясо. Разрезать на две части.

2. Ананас мелко нарезать и положить на кусок мяса. Свернуть. Обернуть тонкими ломтиками бекона.

3. Выложить на противень. Запекать в разогретой духовке 40 минут при 200 градусах.

4. Подать с консервированными помидорами и цукини.

В каждой порции: 312 ккал

Время приготовления: 1 час

Куриный рулет с яйцом и овощами — отличное угощение!

• филе курицы
• зелень
• соль
• вареное яйцо
• майонез
• растительное масло
• брюссельская капуста
• морковь

Рецепт:

1. Отбить филе курицы. Посолить. Посыпать зеленью, выложить половинки вареного яйца

.

2. Свернуть рулетики. Чтобы не распались — обвязать их суровой ниткой. Смазать майонезом.

3. Выложить на раскаленную сковороду. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки на сильном огне.

4. Добавить к рулетикам брюссельскую капусту и нарезанную кружочками морковку. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.

На 18 порций:

• 70 желтков яиц
• 10 белков яиц
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/6 стакана сливок
• 3,5-4 стакана миндаля
• 3 стакана муки
• 50 г дрожжей
• 3 стакана сахара

Рецепт:

1. Смешать добела 70 желтков, 10 белков, 3/4 стакана растопленного масла, 1/6 стакана сливок. Истолочь 3,5-4 стакана миндаля, постепенно добавляя несколько капель воды, смешать с 3 стаканами (с верхом) муки.

2. Соединить эту массу с подготовленной яичной смесью, влить 1/6 стакана густых разведенных сливками или молоком дрожжей, вымесить тесто и дать ему подняться.

3. Добавить немного соли, 3 стакана сахарного песка, еще раз вымесить, дать подняться.

4. Влить тесто в подготовленную форму, и когда оно поднимется, испечь в жаркой дух0вке.

В каждой порции: 380 ккал, 8,6 г белков, 18,5 г жиров, 50 г углеводов

Время приготовления: 2 часа

Сложность: просто, легко

Доступность: средняя

На 56 порций:

• 15 стаканов муки
• 1 л молока
• 100 г дрожжей
• 15 яиц
• 400 г сливочного масла
• 2-3 стакана сахара
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки кардамона (или шафран)
• цедра 1 лимона
• 1 стакан изюма
• 1 стакан миндаля

Рецепт:

1. Замесить тесто из 15 стаканов муки, 1 л теплого молока и 100 г дрожжей. Когда оно поднимется, добавить 10 желтков, 5 яиц, 400 г растопленного сливочного масла, 2-3 чашки сахарного песка, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки толченого кардамона или стертого в порошок шафрана, либо измельченную цедру с 1 лимона, по 1 стакану изюма и миндаля (часть из них оставив для украшения).

2. Получившееся довольно густое тесто тщательно вымесить, дать ему подняться, сделать несколько куличей, выложить их на смазанный маслом лист, затем дать еще раз подойти.

3. Украсить изюмом и миндалем, смазать яйцом и испечь.

В каждой порции: 260 ккал, 7,6 г белков, 8,4 г жиров, 43 г углеводов

Время приготовления: 2 часа

Сложность: просто, легко

Доступность: средняя