Рубрика «Бутерброды Канапе»

Бутерброды с грибной пастой

  • хлеб из грубого помола муки с отрубями
  • 200 масла сливочного г
  • 200 грибов свежих г
  • лук зеленый
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Грибы свежие очистить, помыть, нарезать и до готовности обжарить.

2. Остудить, в блендере масло сливочное размягченное с грибами (без жидкости) и солью смешать.

4. Грибную пасту, охлажденную, на подготовленные ломтики хлеба намазать.

5. Измельченным зеленым луком посыпать сверху.

Бутерброды с яично-грибной начинкой

  • 4-5 ржаного хлеба небольших кусков
  • 1 1/2 ложки столовой масла сливочного
  • 200-250 грибов, соленых, маринованных или консервированных, г
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 1 яблоко
  • 1 вкрутую сваренное яйцо
  • 3-4 ложки столовые сметаны
  • лук зеленый
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Хлеба куски маслом намазать.

2. Мелко нашинковать грибы, сметану и репчатый лук посеченный добавить, а также измельченное яблоко и яйцо вареное.

3. Бутерброды покрыть толстым слоем полученной массы, пополам разрезать, на четыре части или кусками треугольными.

4. Украсить зеленью и кусочками помидора каждый бутерброд.

Бутерброды с пастой из трюфелей

  • батон
  • 200 масла сливочного г
  • 100 трюфелей г
  • перец черный молотый
  • перец
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Очищенные и помытые трюфели в небольшом количестве воды припустить, затем в ступке растереть, с размягченным маслом сливочным соединить.

2. Пряностями заправить и размять тщательно.

3. Готовую пасту нанести на ломтики батона.

Бутерброды с паштетом из шампиньонов и телячьей печени

  • хлеб
  • 100 масла сливочного г
  • 200 шампиньонов свежих г
  • 100 печени телячьей г
  • 1 ложка масла растительного для обжаривания
  • зелень
  • соль по вкусу

 

Рецепт:

1. Свежие подготовленные шампиньоны и печень телячью нарезать мелко и на масле растительном до готовности обжарить.

2. Затем их протереть сквозь редкое металлическое сито или пропустить дважды через мясорубку.

3. Переложить в миксер остывшую смесь, размягченное (но не растаявшее) сливочное масло добавить и до однородной массы взбить, соль добавив.

4. Намазать приготовленным паштетом ломтики хлеба.

5. Зеленью украсить.