• хлеб
• 100 масла сливочного г
• 200 шампиньонов свежих г
• 100 печени телячьей г
• 1 ложка масла растительного для обжаривания
• зелень
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Свежие подготовленные шампиньоны и печень телячью нарезать мелко и на масле растительном до готовности обжарить.

2. Затем их протереть сквозь редкое металлическое сито или пропустить дважды через мясорубку.

3. Переложить в миксер остывшую смесь, размягченное (но не растаявшее) сливочное масло добавить и до однородной массы взбить, соль добавив.

4. Намазать приготовленным паштетом ломтики хлеба.

5. Зеленью украсить.