Рубрика «Салаты»

Салат с рыбкой

На 5 порций:

  • 300 фасоли стручковой
  • 6-7 морковок небольших
  • 2 огурчика средних
  • майонез
  • капуста китайская
  • 300 от косточек селедки маринованной подготовленной и очищенной, г

 

Рецепт:

1. Вымыть овощи. Кружками нарезать огурцы. Средними кусочками — капусту.

2. На 2-3 части разломать фасоль. В воды небольшом количестве потушить 12-15 минут.

3. От кожуры очистить морковь. Разрезать слишком большие корнеплоды.

4. Капусту, морковь, огурцы и фасоль выложить в небольшие вазочки. Селедку, трубочкой свернутую — сверху.

5. Майонез к салату подать.

Салат «Крепкий орешек»

  • 1 огурец длинный
  • 2 помидора
  • 1 перец сладкий крупный
  • 1 луковица фиолетовая
  • 1 острый перец, красный, небольшой
  • 100 сливок мл
  • 0,5 орехов грецких ядер, стакана
  • 2 чеснока дольки
  • кинзы пучок, небольшой
  • соль

 

Рецепт:

1. От семян очистить помидоры.

2. Кусочками размера одинакового, крупными, нарезать.

3. Размолоть орехи. Тупой стороной ножа раздавить чеснок.

4. Сливки подогреть на сковороде, до кипения не доводя. Орехи и чеснок добавить. Размешать тщательно. 2-3 минуты проварить. Посолить.

5. Соусом салат залить. Кинзой рубленой присыпать.

Французский зимний салат

  • 3 сельдерея стебля
  • 1 яблоко зеленое кисловатое, крупное («гренни смит», «симиренко»)
  • 1 перец болгарский, крупный
  • 200 мяса индейки красного, отварного, г
  • петрушки зелени, несколько веточек
  • сельдерея зелени, несколько веточек
  • 1 ложка чайная сока лимонного
  • соль
  • перец черный молотый

Для заправки:

  • 2 ложки столовые масла оливкового
  • 2 ложки столовые уксуса яблочного

 

Рецепт:

1. Кусочками небольшими нарезать сельдерей. Кусочками такого же размера — яблоко.

2. Соком лимона сбрызнуть. С сельдерем соединить.

3. Мясо и перец нарезать так же.

4. Зелень нарубить мелко.

5. Перемешать все.

6. Заправкой полить.

Мясной салат по-китайски

  • 200 говядины г
  • 1 луковица фиолетовая
  • 1 перец желтый болгарский
  • изюма горсть
  • 50 сливок мл
  • 1,5 ложки столовой соуса соевого

 

Рецепт:

1. Соломкой нарезать лук и перец. На нескольких каплях масла растительного обжарить быстро на очень горячей сковороде. Вынуть. Сложить в салатник.

2. Соломкой нарезать говядину. На масле растительном, на сковороде раскаленной обжарить быстро (в течение 3-4 минут).

3. Мясо с овощами соединить. Изюм распаренный к ним добавить. Перемешать.

4. Сок мясной со сливками и соусом соевым соединить. Взбить.

5. Соусом салат полить. Подать тут же.