Первый вариант

• 8 хлеба ломтиков
• 3 столовые ложки масла сливочного размягченного
• 1 столовая ложка зелени укропа, мелко измельченной
• 1 помидор
• огурец
• перец сладкий стручковый
• 3 редиса
• 1 вкрутую сваренное яйцо
• укроп и петрушка, зелень
• черный молотый или красный перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Масло сливочное размягченное с солью растереть тщательно, перцем молотым и укропа зеленью измельченной.

2. Полученной смесью масляной ломтики хлеба намазать.

3. Кружочками овощи и яйцо нарезать и в свободном порядке выложить с зеленым маслом на хлеба ломтики.

4. Веточками укропа и петрушки бутерброды украсить.

Второй вариант

• 2 черного хлеба ломтика
• 2 столовые ложки масла сливочного
• 1 морковь
• 1 свекла
• 1-2 столовые ложки зеленого лука, нарезанного мелко
• 1 картофель
• 1 столовая ложка горошка консервированного
• 1-1/2 столовой ложки майонеза или сметаны
• 1 помидор или перец стручковый
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Маслом сливочным ломтики хлеба покрыть.

2. Отварить свеклу и картофель (можно использовать морковь как вареную, так и по желанию — сырую).

3. Посечь овощи вареные или кубиками мелко нарезать, натереть — сырые. Затем отдельно со сметаной или майонезом смешать все овощи, посолить.

4. Полосками на бутерброд выложить, причем рядом с зеленым луком следует выложить свеклу, чтоб остальные овощи не закрашивались.

5. На поперечные кусочки разрезать бутерброды готовые.