На 4 порции:

• 80 мака г
• 80 сахара г
• 1 апельсина цедра
• 400 сливок густых г
• 40 изюма г
• 16 желатина г

Рецепт:

1. Распарить мак в воде горячей и через мясорубку с частой решеткой пропустить.

2. Замочить в холодной кипяченой воде желатин. Когда станут прозрачными крупинки, воду лишнюю слить, а слегка подогреть желатин, чтобы «распустился» он.

3. Взбить, добавляя сахар, сливки, затем промытый и обсушенный изюм, цедру, мак и подготовленный желатин подмешать.

4. В формочки разложить массу и застыть в холодильнике дать.

5. Опустить формочки на несколько секунд в горячую воду перед подачей. На тарелку выложить мусс.

6. По желанию украсить печеньем.

Готовить: 1 час + охлаждение

Высокая калорийность